ローズヒップシロップ：植物のさまざまな部分（果物、花びら、葉）からローズヒップシロップを調製するレシピ

原材料をいつどのように集めるか

植物のさまざまな部分がさまざまな時期に収穫されます。

たとえば、花びらはつぼみが完全に開花した6月に収集されます。頭をもぎ取らずに茂みから直接摘み取ります。

青菜は7月から8月に刈り取られます。この時点では、葉はまだ柔らかく緑色です。 1 つの植物だけから切り取ってはいけません。低木が完全に実を結ぶには、十分な量の緑色の塊が必要です。

果実は8月から10月に収穫されます。果実は霜に非常に強いので、霜に覆われた茂みからも取ることができます。

おいしいデザートと薬のレシピ

ローズヒップシロップ

• きれいな水 - 800ミリリットル。
• ローズヒップ – 500グラム。
• グラニュー糖 – 500グラム。

ベリーの前処理は、洗浄、選別、洗浄で構成されます。手または小さなナイフで果実の皮をむきます。それぞれの果実からガク片と残りの茎の部分を慎重に切り取ります。

小さな鍋で0.5リットルの水を沸騰させ、そこに精製した製品を加えます。ボウルの上部を蓋で覆い、温かいタオルで覆います。ローズヒップは約30分間加熱する必要があります。

この後、ベリーはマッシャーまたはフォークを使用して粉砕されます。お粥はさらに15分間放置する必要があります。

ローズヒップを加熱している間に、残りの水300ミリリットルと砂糖400グラムからシロップを作ります。材料をとろみがつくまで10分間煮ます。最終段階では、濾したフルーツの注入液をシロップに加え、すべてを混ぜます。完成したシロップは清潔な容器に注ぎ、冷蔵庫のメインコンパートメントに最長1か月間保管します。

シロップを長期間保存する場合は、塊を4〜5分間沸騰させ、清潔な瓶に注ぎます。ただし、製品をさらに加熱処理すると、大量のビタミンCが失われることに注意してください。

Radhika チャンネルは、あらゆるベリーからシロップを作るための普遍的なレシピを紹介します。

ドライフルーツから作ったローズヒップシロップ

• 水 – 1リットル。
• 乾燥ローズヒップ - 200グラム。
• グラニュー糖 – 700グラム。

乾燥したローズヒップをぬるま湯で洗い、鍋に入れます。ベリーに熱湯を注ぎ、蓋を閉めて25分間煮ます。容器を開けずに火を止め、ボウルに厚手の布をかぶせます。ベリーはよく醸造されるはずです。これには 3 ～ 4 時間もあれば十分です。この後、注入液をろ過し、必要な量のグラニュー糖をそれに加えます。甘い塊を濃くなるまで煮ます。これには 15 ～ 20 分かかります。

Life Hack TV チャンネルは、ローズヒップからドリンクを作るレシピを紹介しています。これはシロップを作るための優れた基礎として役立ちます。

花びらシロップ

• きれいな水 – 1リットル。
• 新鮮なローズヒップの花びら – 50グラム。
• グラニュー糖 – 700グラム。

ローズヒップの花びらから作ったシロップは驚くほど香りが良いです。採取後はすぐに処理しないと枯れてしまいます。調理前の水処理も推奨されません。

繊細なピンク色の塊を、少なくとも5分間沸騰させた沸騰した砂糖シロップに浸します。この後、すぐに火を消し、製品を半日醸造させます。冷却した注入液をふるいに通し、再度完全に沸騰させます。熱くて粘稠な液体は瓶またはボトルに詰められ、蓋はしっかりと締められます。

ローズヒップ葉シロップ

• 水 - 400ミリリットル;
• 新鮮なローズヒップの葉 - 1キログラム。
• グラニュー糖 – 1キログラム。
• レモン酸。

集めた葉から小枝は取り除かれません。調理する前に、冷水ですすいで選別し、虫害や乾燥した葉は捨ててください。

緑色の塊を鍋に置き、その上に沸騰した砂糖シロップを注ぎます。鍋に蓋をして、甘い注入液を約30分放置します。次に蓋を取り外し、塊を濾過します。シロップをバーナーに戻して沸騰させます。葉を注ぐ手順が繰り返されます。

混合物を蓋の下で二度目に注入した後、シロップを濾過し、火の上でとろみをつけます。これには約 15 分かかります。

シロップ香料

料理の味を多様化するために、調理中に新鮮な生姜の根のスライス、シナモンまたはレモン汁のつまみをシロップに加えます。

メイン製品にフレッシュミントやレモンバームを加えると、癒し効果が高まり、シロップに爽やかな香りが加わります。