ビーツシロップまたは天然ビーツ染料の作り方。
カテゴリ: シロップ
ビーツシロップは甘い飲み物であるだけでなく、料理に使用する優れた天然食品着色料でもあります。私はさまざまなデザートやケーキを作るのが好きで、料理に人工着色料を加えないように、この自家製レシピに従って調製した素晴らしいビーツシロップを使用しています。
ビーツから天然の食品着色料を作る方法。
バーガンディ色のビーツは、最初に洗って残っている土を取り除き、皮をむき、もう一度よく洗う必要があります。
大きな根菜を2〜4つの部分に切り、文字通り指2〜3本の深さの水を入れ、完全に火が通るまで3〜5時間煮ます。これを夫婦でできると良いですね。
次に、完成した茹でたビートを細かく刻み、チーズクロスでジュースをこす必要があります。
根菜類の調理中に出た汁と混ぜ、再度濾します。
次に、時々かき混ぜながらシロップを調理し続けます。好みの状態まで沸騰したら、好みに応じてグラニュー糖を加えます。
そのような準備を長期間保存する予定がない場合は、キッチンに保管することもできますが、もちろん冷蔵庫に保管する方が良いです。
ただし、将来使用するためにビートシロップを調理する場合は、沸騰する直前に少量（ジュース1リットルあたり約1グラム）のクエン酸またはレモン汁を加える必要があります。クエン酸を入れると甘くなるのを防ぎ、心地よい酸味が生まれます。
ビートから天然染料を作る方法を知っていれば、多くのデザート、ケーキのおいしいトッピング、美しいゼリー、その他多くのおいしいものを簡単に作ることができます。果物や野菜からどのような食品着色料を作りますか?このようなシロップを準備するためのレビューとオプションをコメントに残してください。
