桜の葉シロップのレシピ - 自宅での作り方
カテゴリ: シロップ
サクランボの収穫が悪くても、冬の間サクランボシロップなしで過ごすことになるわけではありません。結局のところ、サクランボの実だけでなく、その葉からもシロップを作ることができます。もちろん、味は多少異なりますが、明るいチェリーの香りを他のものと混同することはありません。
桜の葉のシロップは、より明るい色と味を与えるために、ブラックカラント、チョークベリー、その他の庭の贈り物で作られることがよくありますが、これはすべての人に適しているわけではありません。
桜の葉だけからシロップを作るレシピを考えてみましょう。
必要なものは次のとおりです。
- 桜の葉、約400グラム。葉が落ちるまで、いつでも収穫できます。
- 水 1リットル;
- 砂糖 1kg;
- クエン酸 小さじ1
桜の葉を洗い、鍋に入れます。
葉に水を注ぎ、鍋を火の上に置きます。
葉の入った水を沸騰させ、15分間煮ます。鍋を火から下ろし、蓋をして葉を2〜3時間浸します。
煮汁を濾して量を計ります。
水を加えて再び1リットルにします。
桜の葉の煎じ薬を入手したので、そこからシロップを作ることができます。
煮汁に砂糖とクエン酸を入れ火にかける。砂糖が溶けてシロップが焦げないようにシロップをかき混ぜます。
完成したシロップは、清潔で乾燥したボトルに注ぎ、冷暗所に保管する必要があります。
桜の葉シロップは、そのままパンケーキやデザートの調味料として使ったり、自家製のリキュールやリキュールを作るのにも使えます。
冬に向けて桜の葉とチョークベリーからシロップを作る方法については、ビデオをご覧ください。
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