甘いイチジクの木 - 自宅でイチジクを適切に乾燥させる方法

イチジクには、鉄、カルシウム、繊維など、私たちの体が存在できない有用な物質がたくさん含まれています...このエキゾチックな果物は、乾燥した状態でも甘味を保持し、何ヶ月も手放しません。重要なことは、イチジクを正しく乾燥させる方法を知ることです。

いちじくの乾燥方法

いくつかの乾燥方法があり、それぞれ冬に向けてビタミンや有用なミネラルの貯蔵庫を蓄えるのに役立ちます。

乾燥プロセスでは、熟した果物を選択する必要があります。果物が熟していることの主な兆候は、果物が木自体の下に落ちることです。そのため、果物を徹底的に洗い、損傷した部分をすべて取り除きます。乾燥するとイチジクの皮をむく機会がなくなるので注意してください。

乾燥に適した熟したイチジク

次に、甘いイチジクを準備するか、自然な味で準備するかを決定しましょう。ドライイチジクの甘い味が好みの場合は、事前操作を行う価値があります。

鍋に水3カップを入れて沸騰させます。砂糖1杯を加え、出来上がったシュガーシロップで準備したイチジクをかき混ぜ、7〜10分間煮ます。調理中は定期的に木べらで果物をかき混ぜてください。茹でたベリーをザルに入れ、それぞれをよく乾燥させます。これで、イチジクは乾燥手順の準備が整いました。

天日干し

洗ってドライフルーツをワイヤーラックに置きます。乾燥の過程で、イチジクは甘い香りで昆虫を引き寄せます。したがって、果物をほこりや昆虫の侵入から保護するガーゼの層で格子を包みます。空気があらゆる面から果物に届くようにグリルを配置します。

乾燥プロセスをスピードアップするには、鋭いナイフでイチジクを半分に切り、切断面を上にしてワイヤーラックに置きます。

天日乾燥の所要時間は4～6日間です。次に、果物を丈夫な糸に結び、日陰の場所に置いて乾燥させます。

オーブン乾燥

イチジクの木の実をオーブンで適切に乾燥させるには、いくつかのルールに従う必要があります。

ドライフルーツをオーブンラックに置きます。

重要！ イチジクは決してベーキングシートの上に置かないでください。果物を適切に乾燥させるには、あらゆる面から空気がアクセスできるようにする必要があります。オーブンラックに大きな穴がある場合は、ガーゼの層で覆うことができます。

1. オーブンの温度を低くし、ドアを半開きにしておきます。
2. 2時間ごとに果物を裏返します。
3. オーブン乾燥手順の期間は 2 ～ 3 日です。

電気乾燥機で乾燥する

電気乾燥機を使用すると、乾燥プロセスを大幅に短縮でき、ドライイチジクはジューシーさを保ち、美しい黄金色になります。

1. イチジクを2等分に切り、タオルの上に置きます。湯通しした後に余分な水分を取り除くのに役立ちます。
2. 半分に切ったイチジクの木を電気乾燥機のすべてのトレイに均等に置きます。
3. 小さな果物の場合、乾燥時間は10時間以内です。
4. 大きな果物は長時間乾燥させる必要があります。

ドライイチジクの保存方法

適切に乾燥させたイチジクは、厚い布地や紙でできた袋に入れて保存できます。こうすることでジューシーさと味が維持され、カビの発生も防ぐことができます。

乾燥物に白いコーティングが形成された場合は、それを恐れないでください。これはイチジクに甘い味を与える結晶化したブドウ糖です。

ドライイチジクは湿気の多い場所に保管しないでください。

電気乾燥機でのイチジクの乾燥に関する興味深いビデオをぜひご覧ください。