冬に向けて瓶詰めした甘いトマトのピクルス
カテゴリ: トマトのピクルス
このおいしいトマトのピクルスを義母の誕生日パーティーで初めて食べました。それ以来、このレシピは家でトマトを作るときの私のお気に入りです。缶詰法は滅菌を必要とせず、非常に簡単で、多大な時間の投資を必要としませんが、結果はそれを使用するすべての人を喜ばしく驚かせます。
味わうには、トマトのピクルスは少しスパイシーで、ピーマンの香りがあり、適度な塩と砂糖が心地よい甘酸っぱい味を生み出します。
3リットル瓶の材料：
トマト（瓶に入る量）。
ニンニク 1片。
ピーマン 1個。
唐辛子ひと切れ。
月桂樹の葉 1枚。
砂糖50グラム。
酢9% 25g;
塩25グラム。
トマトを殺菌せずに瓶に漬ける方法
トマトは瓶に簡単に収まるように、小さめで皮が厚いものを選ぶ必要があります。クリームの品種はまさにそのような缶詰に最適です。ただし、適切な品種がない場合は、任意の品種を採用します。
ピーマンを4つの部分に切り、唐辛子と月桂樹の葉と一緒に瓶の底に置きます。
次に、トマトを入れて振って圧縮する必要があります。
沸騰したお湯を注ぎ、5〜6分放置し、鍋に水を注ぎます。
水を切った水に砂糖、塩、酢を加えて沸騰させます。
出来上がったマリネをトマトの上に注ぎ、巻きます。毛布で覆い、1日冷ましておきます。
このような「義母からの」トマトのピクルスは、冬の間ずっとアパートの瓶に完全に保管されていますが、春まで配達されることはほとんどありません。とても美味しく仕上がります。
食卓を彩り、トマトの赤い色が食欲と気分を高めてくれます。甘くておいしいトマトは冬のおやつに最適で、肉や野菜の料理を引き立てます。楽しく美味しいお食事をお楽しみください！
" フォワード： 冬にぴったりのスパイシーなズッキーニ
" 戻る： 冬にぴったりの5分ラズベリージャム
