キャベツとニンジンを詰めたピーマンの甘酢漬け - 冬に向けてピーマンを準備するレシピ。
これは準備が最も簡単なレシピではないという事実にもかかわらず、冬に向けてキャベツを詰めたピーマンのピクルスを準備する価値があります。しかし、特定のスキルを習得すれば、主婦なら誰でも自宅で簡単に準備できます。さらに、冬にこのコショウを準備することで、夏の贈り物を十分に理解して楽しむことができます。
準備には成熟したピーマンが必要です。色とりどりのフルーツを拾えば完璧です。胡椒の品種は異なる場合があります。
キャベツとニンジンを詰めたピーマンの作り方。
ピーマンをよく洗い、ヘタを取り除き、ヘタを切り落とし、種を取り除きます。
沸騰したお湯で2～3分茹でます。
コショウを冷まして乾燥させます。
次のステップは、詰め物の作り方です。
詰め物には、キャベツ900 g、ニンジン100 g、塩小さじ1〜1.5、好みに応じてスパイスを追加できます。
白キャベツを事前に切ります。必ず成熟した秋冬品種を使用してください。
ニンジンをよく洗い、皮をむき、小さな立方体に切るか、粗くすりおろすこともできます。
野菜を混ぜてすりつぶし、最初に塩を加えます。混合物を約3〜5時間放置すると、ジュースが分離するはずです。
ジュースを別のボウルに注ぎます。
ピーマンにキャベツとニンジンを混ぜたものを詰めます。
詰めたピーマンを瓶に入れ、得られたジュースで満たしてから、それに酢を加えます。
瓶に蓋をして滅菌用の容器に入れ、熱湯を加えます。
必要な滅菌時間は、0.5 リットルの瓶の場合は 35 ～ 40 分、リットルの瓶の場合は 45 ～ 50 分かかります。
滅菌後、瓶の蓋をねじ込み、逆さまに置きます。完全に冷めるまでこのままにしておきます。
コショウの調製物は涼しい部屋に保管することをお勧めします。
0.5リットルの容器には、コショウ175g、キャベツとニンジンのみじん切り175g、フィリング150g、6%酢小さじ1.5杯が入っています。
キャベツとニンジンを詰めたピーマンの甘酢漬けを自宅で作れば、愛する人やゲストに喜ばれること間違いなしです。そして、ピーマンで作られた美味しくて香り高い前菜が、毎年冬の準備に含まれるようになります。
