殺菌なしの冬用梅のニンニクマリネ
今日はいつもと違う冬支度をします。こちらは梅のニンニクマリネになります。ワークピースの異常さは、それを構成する製品にあるのではなく、その組み合わせにあります。プラムとニンニクはソースによく使われ、お互いを完璧に補完します。
ニンニクでマリネした梅はとてもおいしいおやつです。あらゆる肉料理とよく合い、ハンガリー料理に由来します。これは準備が簡単なレシピなので、冬に向けて準備しておくことをお勧めします。ステップバイステップの写真がレシピを紹介するのに役立ちます。
材料：
- プラム（硬い） - 2.5キログラム。
- ニンニク – 8個。
- 赤唐辛子（辛い） – 1個;
- オールスパイス（エンドウ豆） – 7個。
- パセリ – 0.5束。
- 酢 9% - 大さじ5スプーン;
- バジル（紫） – 0.5束。
- 砂糖 – 大さじ6山盛りのスプーン。
- 塩（粗塩） – 大さじ2。山盛りのスプーン。
- 水（飲料） – 3リットル。
梅をニンニクで漬ける方法
ニンニクを一片に分けて皮をむきます。クローブの数はプラムの数に対応する必要があります。大きなクローブは均等に半分に切ることができます。
梅を水で洗います。上部に小さな切り込みを入れて骨を取り除きます。種を取り除き、梅にニンニクを詰めます。私が得たものは写真で見ることができます。
オールスパイス、唐辛子、パセリの小枝、バジルを煮沸消毒した瓶の底に置きます。瓶にプラムとニンニクを詰めます。その上に唐辛子とパセリ数枝を置きます。
梅に沸騰したての飲料水を入れます。
この量の梅には約 3 リットルの水、2 缶 = 1.5 リットル、1 缶 = 0.25 リットルが必要でした。約30〜35分間醸造させます。
次にマリネを鍋に注ぎます。これを行うには、穴のある特別なカバーを使用すると便利です。砂糖と塩を加えます。マリネを沸騰させ、最後に酢だけを加えます。缶詰を始める前に、レシピに必要な量の酢にバジルの小枝を数本加えます。美しい色合いと心地よい香りが得られます。
マリネが沸騰したらすぐに瓶に注ぎます。
滅菌済みの蓋をして丸めます。
瓶を逆さまにして室温で冷却します。ニンニクでマリネした梅は涼しい部屋で長期保存できます。軽食とおいしい準備を楽しんでください！
