冬向け果肉入りネクタリンジュース
ネクタリンは、素肌だけでなく、大量の糖分とビタミンが含まれている点でも桃と異なります。たとえば、ネクタリンには通常の桃のほぼ 2 倍のビタミン A が含まれています。しかし、違いはそこで終わります。ネクタリンからピューレを作ったり、ジャムを作ったり、果物の砂糖漬けを作ったり、ジュースを作ったりすることができます。これがこれから行うことです。
通常、果肉入りのジュースはネクタリンから調製されます。清澄ジュースよりも健康的ですが、家庭でネクタリンジュースを清澄するのは非常に問題があります。
冬に向けてネクタリンジュースを準備するには、次のものが必要です。
- 熟したネクタリン 1 kg。
- 水0.5リットル（およそ）。
- 砂糖100グラム。
- ナイフの先にはクエン酸。
鍋に湯を沸かし、ネクタリンを1個ずつ沸騰したお湯に1〜2分間入れ、すぐに冷水に移します。これはネクタリンから皮を取り除くために必要です。薄くて滑らかですが、果汁に皮のかけらは必要ありません。
皮を剥いて種を取り除きます。
皮をむいたネクタリンを鍋に入れ、水が果物をかろうじて覆う程度に水を注ぎます。
鍋をコンロの上に置き、ネクタリンが十分に柔らかくなるまで弱火で煮ます。
ブレンダーまたは木製マッシャーを使用して、ネクタリンを滑らかになるまでマッシュします。砂糖、クエン酸を加え、希望の粘稠度になるまで水を加えます。結局のところ、必要なのはジュースではなく、 ピューレ?
ジュースの入った鍋をストーブの上に戻し、ジュースを沸騰させます。沸騰後、ジュースをさらに3〜5分間調理し、蓋付きの滅菌瓶に注ぎます。
ネクタリンジュースの保存はそれほど難しくありませんが、冷暗所での保存がより望ましいです。そうすれば間違いなく来年の夏まで続くでしょう。
ジューサーを使わずに、冬に向けて果肉入りの桃ジュースを作る方法のビデオをご覧ください。
