冬用の塩漬けカリフラワー - カリフラワーの簡単な準備のレシピ。
カテゴリ: ザワークラウト
この簡単なレシピに従って調理された塩漬けカリフラワーは、カリフラワーのファンではない人にも魅力的です。完成した料理の繊細な構造により、塩漬けキャベツはあらゆる種類の肉、魚、さらには他の野菜で作られた料理に理想的な追加物になります。
キャベツを塩漬けするのに理想的な場所は木製の樽または桶ですが、シンプルなホーロー鍋でも十分です。
塩漬けには次のものが必要です。
- カリフラワーの花序。
- 調味料：月桂樹の葉、タラゴン、黒胡椒。
- 塩水 - 80グラム。 1リットルあたりの塩分。水。
カリフラワーに塩を加える方法:
カリフラワーのピクルスは、花序を数分間湯通しし、すぐに冷水に移す必要があるという事実から始まります。このような操作を行うと、柔らかくて美味しくなります。
花序から液体が完全に排出されたら、選択したピクルス容器に入れ、スパイスを振りかけ、塩水を満たします。
素早く塩漬けするには、かなり暖かい場所に 24 ～ 48 時間置きます。塩漬けの速度は、ワークピースが置かれている部屋の温度によって異なります。
塩漬けカリフラワーの準備ができたら、涼しい場所に移動する必要があります。
木製の浴槽や樽は冷たい地下室に置くことができます。ただし、アパートに住んでいる場合は、2番目のオプションがおそらく適しています。完成したキャベツを瓶に移し、冷蔵庫に置きます。
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