冬の塩漬けスイカ - 丸ごとスイカを樽で塩漬けにするおいしい自家製レシピ。
カテゴリ: 酸洗発酵
この塩漬けスイカのレシピでは、いつものように夏の終わりだけでなく、冬の間もこのおいしいベリーを楽しむことができます。はい、はい、はい、スイカは一年中いつでも食べられます。塩を加えるだけです。塩スイカは独特の風味があり、多くの人に好まれています。
スイカを丸ごと樽に漬ける方法。
この珍味を作るには、通常、小さくて未熟な果物が使用されます。
酸洗いには、事前に沸騰したお湯で火傷した木製の樽を使用することをお勧めします。スイカはこの容器に入れられ、塩水の浸透を良くするために事前にいくつかの場所で切り刻まれています。
スイカの塩水はさまざまです。
塩400gと砂糖1.2kgをバケツ1杯の冷水に溶かすと、缶詰スイカは塩辛く甘くなります。
シンプルに塩漬けしたスイカの場合は、600 または 800 g の塩をバケツ 1 杯の冷水に溶かします。適切な塩の量はあなたの好みによって異なります。
準備されたスイカ用の塩水を、置かれた果物を完全に覆うように樽に注ぎます。
スイカを厚くて清潔な布、木の輪、重りで覆い、数日後にワークピースを寒い場所に取り出します。
スイカは約3～4週間で完全に塩漬けになります。
スイカの味と性質を保つために、調製物は冷蔵保存する必要があります。暖かい場所に保存したスイカは早めに食べるのがおすすめです。そうしないと、酸っぱくなって腐ってしまう可能性があります。
このレシピに従って作ったスイカのピクルスは、エキゾチックでさわやかな素晴らしい料理です。独立したスナックとして食べることも、肉料理のおいしい付け合わせとして使用することもできます。甘辛いスイカはオリジナルデザートとしても使えます。美しくカットして皿に並べると、休日のテーブルを飾り、オリジナリティを与えます。
