ニンジンとニンニクを添えた塩漬けナス - スパイシーな詰め物をしたナスの写真付きのステップバイステップのレシピ。
冬に向けて、私の簡単な自家製レシピを使って、ニンジン、ニンニク、そして新鮮なパセリ少々を加えた塩漬けナスを作ってみてください。この簡単に作れておいしいナスの前菜は、私の家族のお気に入りです。
自家製ブルーベリーの材料（3リットル瓶1本分）：
- ナス（小サイズ） – 2 kg。
- ニンジン（できれば大きくて甘い） - 0.5 kg;
- ニンニク – 150-200グラム;
- パセリ - 小さな束。
充填用：
- 水 – 1リットル。
- 食卓塩 – 大さじ2嘘
冬に向けて瓶にナスを塩漬けする方法。
準備プロセスを明確に理解するために、レシピは段階的に説明されています。それで、調理用に小さく熟したナスを選んだので、最初に行うことはそれらを洗うことです。
次に、野菜のヘタを切り落とし、フォークで数カ所刺します。調理中に苦味が出てくるようにする必要があります。
このようにして準備されたナスは、軽く塩を加えた水で約3〜5分間茹でる必要があります。加熱しすぎないように注意してください。
次に、いつもは茹でたナスをシンクの近くに置き、その上にまな板を置いて圧力をかけます。私は水の入ったボトルを置きました。
不要な苦い液体がそれらから流れ出ている間、私たちは自家製の準備の残りの成分を準備することができます。
ニンジンの皮をむき、大きめのおろし金または韓国ニンジン用のおろし金ですりおろします。
ニンニクも皮をむいてみじん切りにします。
パセリの束は洗って細かく刻む必要があります。
さて、小さな青いものを詰める必要があります。これを行うには、取り除いた茎の側から各ナスに切り込みを入れますが、野菜の端までは切りません。各カットにニンジン、ニンニク、パセリを少しずつ入れます。そして、中身がこぼれないようにナスを糸で包みます。
野菜を詰めた青いものは3リットルの瓶に入れてください。
次に、水に塩を溶かし、ナスに塩水を入れてナイロン製の蓋をします。
発酵を開始するには、準備したものを暖かい場所に 3 日間放置し、その後、冷たいセラーに入れて保管します。
ニンニクの効いたスパイシーな塩漬けナスを、スライスして（野菜の筋を取り除いてから）ニンジンと一緒に盛り付けます。ブルーベリーの前菜にひまわり油を注ぎ、オニオンリングを散らすのも悪くありません。
