塩漬けカボチャの詰め物 - 冬に向けて塩漬けカボチャを作るための簡単なレシピ。
カテゴリ: 酸洗発酵
かぼちゃを作るためのこのレシピでは、野菜自体を長時間加熱する必要はありません。しかし、この方法で調理されたカボチャは、その本来の味と珍しい外観によって区別されます。したがって、このレシピは、ユニークな料理でゲストを驚かせたいが、準備に多くの時間を費やしたくない、または費やすことができない主婦に役立ちます。
冬にカボチャを調理する方法 - 塩漬けまたは漬け物。
根を詰めたカボチャを作るには、粗い種がなく、繊細な薄い皮を持つ若い柔らかい野菜だけが適しています。
かぼちゃをよく洗い、縦に切り、スプーンで種を慎重に取り除きます。
保存の次の段階は、セロリの根、ニンジン、パースニップからミンチ肉を準備することです。すべての野菜はよく洗い、皮をむき、細かく刻む必要があります。
次に、みじん切りにした根を植物油で炒め、細かく刻んだ玉ねぎを加え、玉ねぎが透明になるまで弱火で煮ます。
次に、ひき肉に塩を加え、カボチャを詰め、2つの半分にまとめて瓶に入れます。
さあ、詰め物の準備です。沸騰したお湯1リットルにグラニュー糖50gと塩60gを溶かして作ります。
準備したカボチャに冷却した塩水を注ぎます。
瓶に蓋をして、冷蔵保存します。カボチャは寒さの中でゆっくりと発酵し、秋までに食べられるようになります。
このようにして準備された塩漬けカボチャは、独立したスナックとして提供される場合、テーブルから簡単に一掃されます。温かいまたは冷たい肉や魚に加えても美味しいです。スカッシュのぬいぐるみは非常に印象的に見え、日常だけでなくお祝いのテーブルも飾ることができます。
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