ハナミズキとゼラニウムの葉を添えた梨の塩漬け - 冬に梨を缶詰にするブルガリアのオリジナルレシピ。
カテゴリ: 酸洗発酵
塩漬けの梨は、私たちのほとんどにとって珍しい冬のレシピです。私たちは梨からおいしいコンポート、ジャム、ジャムを作ることに慣れています...しかしブルガリア人にとって、これらはオリジナルのスナックを作るのに最適な果物でもあります。これらの梨の缶詰は、休日や家族の定期的なメニューを飾ります。
ブルガリア風に梨を冬に保存する方法。
種類を問わず、小さくて硬い梨（野生のものでも構いません）を用意し、よく洗い、ヘタを取り除き、3リットルの瓶にコンパクトに入れます。
写真: ハナミズキ。
きれいなゼラニウムの葉でフルーツをアレンジし、ハナミズキの実を加えます。
塩とクエン酸を加えます。
水を沸騰させ、冷めたら瓶に注ぎます。
蓋で密閉します。
毎日瓶を逆さまにするか、蓋を閉めてください。合計で20日間放置されます。そして、オリジナルのおやつの完成です。
3リットルの瓶の場合、2kgの梨、100gのハナミズキ、4〜5枚のゼラニウムの葉、大さじ1を取る必要があります。塩、クエン酸ひとつまみ、水1.3リットル。
冬に向けて梨の準備 - 準備完了！梨の缶詰は、元のレシピに従ってパントリーまたは別の涼しい場所に保管できます。
