キュウリのニンニクとディルのピクルスは、冬に向けてキュウリを瓶に入れて冷たく漬ける方法です。
カテゴリ: キュウリの塩漬け
冬に向けてこのレシピを使用して冷たく準備されたキュウリのニンニクとディルのピクルスは、独特でユニークな味がします。このピクルスレシピでは、消化器疾患に苦しむ人にとって重要な酢を使用する必要がありません。
寒冷法を使用して冬に向けてキュウリを漬ける方法。レシピをステップバイステップでご紹介します。
新鮮な小さなキュウリ 53 kg の場合、次のものが必要です。
ディル 2 kg、ホースラディッシュの根 350 g、ニンニク 300 g、タラゴンの小枝 300 g、塩 3 kg、新鮮な唐辛子 75 g。
小さな新鮮なキュウリを瓶に入れ、刻んだディルとタラゴン、刻んだニンニク、新鮮な唐辛子、西洋わさびの根を重ねます。
塩を水に溶かして7%または8%の食塩水を作ります。
得られた塩水をキュウリの上に注ぎ、スパイスと和えます。
沸騰させた後、ボトルに蓋をして、丸めずに放置します。
10日後、事前に準備した7％または8％の食塩水をボトルに加え、蓋をして丸め、キュウリの入ったボトルをすぐに地下室またはクローゼットに送る必要があります。
冬には、この冷たい方法で調理したニンニクとディルを添えたキュウリのピクルスがとても美味しくなります。キュウリは既製のスナックとして消費され、特にサラダ、サンドイッチ、ピクルスなど、さまざまな料理の準備にも使用できます。このようなキュウリの準備を冬まで寒い場所（クローゼット、地下室）に保管しておくと良いでしょう。こうすることで、完成した非常においしいキュウリの独特の味が保たれます。
