冬用の塩漬けトマト - 冷たいピクルス用の瓶、樽、その他の容器にトマトを塩漬けするための古典的なレシピ。
カテゴリ: 塩トマト
朝、そしてごちそうの後に食べるカリカリの塩トマト... - 最高のものです。でも何を言っているのかというと、冬に美味しい漬物のように大人も子供も大好きなものなのです。これは、冬に向けてトマトを冷たい方法で準備するための古典的なレシピです。軽くてシンプルで美味しく、調理には最小限の材料、労力、資源が必要です。
緑色のトマトのピクルス用の材料。
10キロの未熟トマトを準備するには、次のものが必要です。
ディル - 2本の茂み。
タラゴン - 1ブッシュ;
唐辛子 - 1 ～ 2 個。
ブラックカラント - 数枚の葉。
パースニップ。
セイヨウワサビ;
セロリとパセリ。
冬のトマトを瓶、樽、浴槽に冷たい方法で漬ける方法。
洗ったトマトをピクルス用の容器に置き、スパイスを加えるのを忘れないでください。
トマトの上に塩水を注ぎます。熟した果物をより強い塩水で満たします。ただし、塩水を使用する必要はまったくありません。トマトに塩を振りかけるだけです。時間が経つとジュースが出てきて、ジュースの中に塩漬けのトマトができあがります。
トマトのピクルスが入った瓶に蓋をして緩めに密閉し、木製のマグカップを別の容器に置き、その上から重いもの（石など）で押し付けます。
冬に向けて緑色のトマトのピクルスが完成しました。
塩トマトは美味しくて健康的な自家製製品です。さまざまな温かい料理に加えて、冬のおやつに最適です。たとえば、ジャガイモはどんな形でも美味しいですし、肉料理のアクセントとしても最適です。
