袋に入った自家製の塩漬けトマト - トマトとビートのピクルスのレシピ。
カテゴリ: 塩トマト
冬にトマトの樽漬けを楽しみたい場合、またはトマトを大量に収穫したので、手間をかけずに冬に備えてすぐに準備したい場合に、トマトの自家製ピクルスの簡単なレシピを紹介します。ビーツ。塩漬けは樽や瓶の中で行われず、ビニール袋の中で直接行われます。
冬に向けてトマトを正しく漬ける方法。
欠陥（ひび、汚れ、損傷）のない中程度に熟したトマトを選択し、洗浄する必要があります。
セロリやディルの小枝、チェリーやカラントの葉など、さまざまなハーブも準備して洗います。
別に、皮をむいたビートを刻む必要があります。ニンジンと同様に、酸化プロセスを遅らせ、トマトが酸っぱくなるのを防ぐために、酸洗いのプロセスに追加されます。
前に準備したすべての製品をビニール袋に入れ、次の順序で層に交互に配置する必要があります：緑、トマト、さらに緑、刻んだビートとトマト、最上層は緑でなければなりません。
このようにして詰めた袋はしっかりと結び、浴槽または箱に入れてください。
2日後、袋の中の野菜混合物に沸騰した塩水を注ぎます。
塩水の割合：1.5リットルの水 - 100グラムの塩と味のスパイス。
塩水を作るには、袋の容量の約半分の水を取り、塩を溶かし、月桂樹の葉、2種類の唐辛子とオールスパイス唐辛子（エンドウ豆）、ディルの枝を加えます。すべてを煮ます。
冷却した塩水を2層のガーゼでろ過し、調製物を入れた袋に注ぎ、しっかりと結ぶ必要があります。
ピクルスは冷凍しておきます。トマトは1か月から1か月半で完全に完成します。
このようにして準備された塩漬けのトマトとビートは美味しくて鋭いです。冬には粉砕すると、さまざまなソースやスープのドレッシングに使用できます。
