冬用の砂糖漬けのトマトの塩漬け - 瓶や樽の中でトマトを砂糖で塩漬けにする珍しいレシピ。
収穫期の終わりの冬の間、まだ赤い熟したトマトがあり、まだ青いトマトはもう熟さないので、塩漬けトマトを砂糖に漬けておくのが最善です。伝統的なピクルスは通常塩のみを使用しますが、私たちの自家製レシピはまったく普通ではありません。私たちのオリジナルレシピではトマトを作るのに主に砂糖を使います。砂糖漬けのトマトは硬くておいしいことがわかり、珍しい味はトマトを台無しにするだけでなく、さらなる風味と魅力を与えます。
したがって、私たちの珍しいトマトの準備レシピには、次のものが必要です。
— トマト 10kg;
— トマトピューレ – 4kg;
— 砂糖 – 3 kg;
— スグリの葉 – 200グラム;
- シナモン（好みに応じてクローブを追加することもできます） - 5 g;
— 黒コショウの実 – 10グラム;
- 塩 - 大さじ3。
トマトに砂糖を加えて塩漬けする方法。
樽、瓶、またはその他のピクルスに適した容器の底にカラントの葉を敷き、オールスパイス、シナモン、クローブなどのスパイスを振りかける必要があります。
完熟していないトマト、緑色、茶色などを洗浄し、大きさごとに選別します。
バレルの底にスパイスを振りかけ、トマトの最初の層を置き、砂糖で覆います。
したがって、トマトを容器に入れ、各層にグラニュー糖を振りかける必要があります。
上部にまだ20 cmの空きがあるように、トマトの缶詰用の容器を満たします。
次に、よく熟した赤いトマトを穀物と一緒に肉挽き器で直接粉砕します。
得られたトマトピューレに残りの砂糖と塩を加え、トマトの入った準備の上に注ぐ必要があります。
これは、緑色のトマトを砂糖と一緒にトマトジュースに漬ける、美味しくて珍しい自家製レシピです。冬には、このような自家製の準備がメインコースを補完し、トマトを「塩漬け」したトマトソースから、肉、ピザ、または最初のコースのドレッシング用のソースを準備できます。
