バケツに入った塩漬けの緑色のトマト（樽のようなもの）
カテゴリ: 塩トマト
冬に向けてグリーントマトを準備するためのレシピを提供します。そのシンプルさと信頼性の点で注目に値します。これにより、まだ熟していない果物を食品として使用することができます。この準備は素晴らしい冬のおやつになります。
バケツで準備された塩漬けの緑色のトマトは、樽の場合と比べて悪くありません。写真付きで自分のレシピを作ることをお勧めします。
冬にバケツで塩漬けのグリーントマトを作るには、次のものが必要です。
- 未熟なトマト。
- 塩;
- 水 - 普通、生。
- ホースラディッシュ - 葉。
- ブラックペッパー;
- オールスパイスエンドウ。
- 桜の葉。
- ニンニク;
- 月桂樹の葉。
冬に向けて緑色のトマトをニンニクで漬ける方法
まずはトマトを洗います。次に、ニンニクの皮をむき、スライスに分けます。縦に尖った形に切りました。トマトのヘタを切り取り、形成された穴にニンニクの部分を挿入します。
バケツ（ホーローのみ）の底に、洗った桜の葉、西洋わさび、月桂樹の葉数枚、およびさまざまな胡椒の実を入れます。
次に、ニンニクを添えた緑色のトマトを2〜3層に重ね、大きいものを一番下に置きます。
次に、再び調味料と葉の層を追加します。ということで、ほぼバケツの頂上まで来ました。最後の層は葉と調味料です。
それから冷水を5リットル飲みます。それに、半リットル弱の粗塩の入った瓶を加えます。私はかき混ぜます。塩が溶けたら、塩水をトマトの上に注ぎます。幅広のプレートで覆います。私はその上に抑圧を置きました。バケツに蓋をします。
冬に備えて地下室に保管しています。多少のカビが発生しても心配ありません。これで大丈夫です。型を外すと、塩味のグリーントマトが並びます。 1か月後、驚くほどサクサクで香り豊かなスナックが完成します。お気に入りのサラダに入れたり、肉とデュエットしてそのまま食べたりすることもできます。
