私たちは自宅でキャビア（パイク、パーチ、コイ、パイクパーチ）を塩漬けします-軽く塩漬けまたは軽く塩漬けしたキャビア。
カテゴリ: キャビアの塩漬け
長期間保存する必要がない場合には、軽く塩漬けまたは軽く塩漬けしたキャビアが作られます。キャビアの塩漬けの簡単な自家製レシピをご紹介します。このようにして準備されたキャビアは、冷蔵庫で3〜4日以内に保存できます。漬けてすぐにお召し上がりいただくのが一番美味しいです。
このレシピは、軽く塩味を付けた川魚のキャビア（パイク、ナマズ、パイクパーチ、コイなど）とレッドキャビアの両方に適していることに注意してください。
軽く塩漬けしたキャビアの作り方。
新鮮なキャビアをフィルムから切り離し、肉挽き器で慎重に転がします。格子の穴が卵自体よりも大きいことを確認してください。
キャビア用の塩水を醸造します。水1リットルに対して塩は50〜70グラム。塩水を沸騰させ、60〜70℃に冷めるまで待ちます。
キャビアの上に塩水を注ぎ、20〜30分間放置します。
次に、チーズクロスまたはふるいを使用して濾します。
香り豊かなレモンのスライス、ジューシーなグリーンサラダの葉、みじん切りのネギなどを添えて、キャビアを美しく盛り付けます。キャビアをバターで味付けし、ピタパン、パンケーキ、または白いパンと一緒に食べることができます。食欲旺盛！
ビデオ: パイクキャビアをホットメソッドで調理する方法。
ビデオ：自宅でパイクや他の川魚のキャビアを適切に塩漬けする方法 - レシピ
