アプリコットソース - 冬に向けて自宅でソースを作るレシピ、技術、準備。
アプリコットソースは、冬に向けて家庭で簡単に準備できる万能アプリコット調味料です。結局のところ、ジューシーでベルベットのような香りのよいアプリコットは、どんな自家製料理にも適しています。また、果物に含まれるカロチンは加熱処理後も残り、新陳代謝を良くし、毒素を除去する色素です。
アプリコットが熟す季節には、多くの果実が傷つきます。これらの果物から万能アプリコットソースが作られます。ソースを準備する技術は非常に簡単で、経験の浅い主婦でも扱うことができます。
冬に向けてアプリコットソース作り。
果物を種から取り除き、徹底的に洗います。
焦げ付き防止の鍋（またはアルミ製の鍋）に入れ、少量の水を加えて10〜15分間調理します。
次に、浸漬ブレンダーを使用してピューレを作ります。
アプリコット1対砂糖1/3の割合で砂糖を注ぎ、常にかき混ぜながら沸騰させます。
シーズニングソースをさらに香り高くするには、小さじ1杯のシナモンパウダーを加えます。
かき混ぜながら30〜35分間調理します。
洗って乾燥させた瓶に入れ、準備しておいた蓋を閉めて、滅菌します。
- 350グラムの瓶 - 15分。
- 500グラムの瓶 - 20分。
熱処理後はすぐに巻き取ります。
おそらく、滅菌する必要がない場合は、アプリコットソースを冷却し、ジップロックの袋に詰めて冷凍する必要があります。
このアプリコットソースは、冬には肉、魚、デザートなど、さまざまな味付けに使用できるので便利です。したがって、レモンまたはオレンジの皮を加えれば、パイに最適なジャムが得られ、唐辛子、レモン汁、ハーブで味付けされ、肉や魚に適したおいしいスパイシーなオリエンタル甘酸っぱいソースができあがります。アプリコットソースの組成に何らかのスパイスを加えることで、料理にさまざまな調味料が得られます。夏はちょっとひと手間加えるだけで、冬にはなんと万能なソースになるのでしょうか。幸運を。
