レモン入り古代キュウリジャム - 冬に向けた最も珍しいジャムの作り方。
古代以来、キュウリは温かい料理や強い飲み物に最適な前菜として尊敬されてきました。生でも缶詰でも美味しいです。しかし、冬に向けてキュウリを準備するためのこのレシピは、その意外性に当惑させられます。古いレシピに従って、この珍しいキュウリのジャムを作ってみてください。
「きゅうりのレモンジャム」の作り方。
オリジナルの甘いキュウリの準備をするには、種子がまだ固まっていない乳状に熟したガーキン400 gが必要です。
それらを洗って鍋に入れ、その底に最初に新鮮なキャベツの葉を置きます。
冷たい塩水をキュウリの上に注ぎ、その上に別のキャベツの葉をかぶせます。
この形では、暖かい場所に2〜3日間保管する必要があります。
ガーキンが黄色くなったら、塩水を排出し、キャベツの葉を新鮮な葉と交換します。
塩水を沸騰させ、再びキュウリに注ぎ、鍋に蓋をします。
液体が冷めたら水を切り、再度沸騰させてガーキンの上に注ぎます。
再び緑色になるまでこの手順を繰り返します。
次に、キュウリをきれいな冷水に浸します。
3日後、液体を排出し、果物を拭き、洗面器に置きます。
コップ1.5杯の水、砂糖400g、レモンの皮と果汁2個分からシロップを作ります。そこに生姜25gを加えます。
冷ましたシロップをガーキンの上に注ぎます。
1日後、水を切り、さらに600 gの砂糖を加え、徹底的に沸騰させ、その中にキュウリの「ベリー」を浸し、再び火にかけます。
ワークピースが沸騰したら、少し冷却し、再度沸騰させます。
エメラルドキュウリジャムは冷蔵庫または室温で保存できます。
ご覧のとおり、この珍しいキュウリとレモンのジャムの調理には非常に時間がかかります。しかし、誰かがそのような長い間料理することを決めたなら、コメントでジャムのレシピについてのあなたのレビューを本当に読みたいです。
別の興味深いレシピについては、ビデオをご覧ください: キュウリジャムの作り方?
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