レモンジャムの古いレシピ - 冬に備えてビタミンを保存します。
このレモンジャムの簡単なレシピは、祖母のノートから思いつきました。もしかしたら、おばあちゃんのおばあちゃんがこんなレモンジャムを作っていた可能性も十分にあります…、だって…。私たちのレシピのほとんどは母から娘へと受け継がれています。
早速本題に取り掛かり、健康的で香り豊かな昔ながらの珍味であるレモンジャムの作り方を学びましょう。
材料：
— 砂糖 — 600 g
— レモン — 400 g
— 水 — グラス2杯
ジャムの作り方 - ステップバイステップ。
キッチンにある最も鋭いナイフを使用して、洗ったレモンを薄いスライスに切ります。同時に、種子を選択することを忘れないでください。
次に、鍋に入れ、水を加えて弱火で柔らかくなるまで煮ます。
レモンの皮にストローが簡単に刺せるようになったら、穴あきスプーンを使ってレモンを鍋から取り出します。
注意：レモンを取り出すときは、深い皿にレモンを置き、その上に同じものをかぶせてください。この構造全体を暖かい場所に置く必要があります。おばあちゃんはこの目的で羽毛枕を 2 つ使用しましたが、私たちも同じようにします。冷めるまで暖かい巣の中に留まるべきです。
レモンを冷やしている間にシロップを作ります。
レモンを茹でた水に砂糖の3分の2を加えて沸騰させ、冷まします。
それまでに冷めたレモンを瓶に入れ、同じく冷やしたシロップを注ぎます。
レモンジャムは明日まで寝かせましょう。
翌日、シロップに塩を加え、残りの砂糖の半分を加え、再び沸騰させ、冷ましてレモンを注ぎます。そしてまた翌日まで放置します。
3日目は最終日です。シロップを捨て、残りの砂糖を加えて沸騰させ、少し冷まします。
温かいシロップをレモンの上に注ぎ、瓶を結びます。
ご覧のとおり、この古いレシピによるレモンジャムは丸める必要がありません。したがって、涼しい場所に保管するのが最善です。もちろん、祖母はそれを地下室に保管していました。しかし、冷蔵庫がない場合は、冷蔵庫のサービスを簡単に利用できます。
