ニンニクとクミンを使ったラードの乾式塩漬け - 素早くておいしい
自宅でラードに塩を加える簡単で簡単な方法を紹介します。多くの人は、ラードを準備するプロセスは時間と労力がかかる手順だと考えています。そうではないことを証明してみます。
私のラードのレシピはとても万能なので、きっと使っていただけると思います。この準備に異常に心地よい香りを作り出すために、私はニンニクだけでなくキャラウェイシードも使用します。私はさまざまな料理によく使いますが、これはエストニアにしばらく住んでいたのでエストニア人から学びました。クミンはエストニア人が大好きなスパイスです。キノコ、魚、肉、ラード、野菜、さらには果物のピクルスにも使用されます。そこで、今日は自宅でニンニクとクミンを加えた塩ラードを乾燥させる方法を詳しく説明します。ステップバイステップの写真付きの詳細なレシピは、準備をすばやく美味しくするのに役立ちます。
乾燥ラードの塩漬けに必要なもの:
- 新鮮なラード。
- 塩;
- キャラウェイ;
- ニンニク。
ラードをニンニクとクミンで美味しく漬ける方法
まず、良質の新鮮なラードを購入する必要があります。できれば肉のスジや皮を藁の上で樹脂で固めたものを購入する必要があります。嗅ぐと心地よい香りが漂います。原則として、市販のラードにはそのような臭いはありません。したがって、私たちは市販のラードを優先します。
塩漬けの前にラードを洗うことはお勧めできません。外部の汚染がある場合は、ナイフですべての面を徹底的にこすり取り、除去する必要があります。
次に、粗塩から中塩を四方にたっぷりと振りかけます。塩はケチらず、ラードバーの全面と皮の面にしっかりと振りかけます。塩をまぶしたものをエナメル、ガラス、またはセラミックのトレイに置き、蓋をします。
ラードの塩漬けは室温で3日間行う必要があります。この時間は、ラードが完全に塩漬けになるのに十分です。 3日後、塩漬けラードは写真のようになります。
ラードを取り除き、塩をしっかりと取り除きます。水で洗い流してタオルで乾かすこともできます。乾燥した部分にクミンを振りかけます。
おいしいラードを作るには、ニンニクが必要です。皮をむいたニンニクをプレートに切り、ワークピースの四方をたっぷりと覆います。このようなラードはエナメルまたはガラスの容器に保管することをお勧めします。したがって、スパイスを入れた部分を乾いたエナメルトレイに入れて冷蔵庫に入れます。
ラードにニンニクとクミンを加えて乾燥させたこの塩漬けはきっと気に入っていただけると思います。この自家製塩ラードのレシピは準備がとても簡単です。必要に応じて、長期保存する場合は、ラードをホイルまたはラップで包み、冷凍庫で保存できます。おいしい塩漬けラードは、このような保存中にその品質を失うことはありません。
これでいつでもジャガイモをオーブンで焼いて取り出すことができます ザワークラウト、ニンニクとクミンを加えた塩漬けラードを薄くスライスし、すべての製品のおいしい組み合わせをお楽しみください。
クイックドライ塩ラードのレシピが気に入っていただければ幸いです。
