ドライイチゴ：冬に向けて自宅でイチゴを適切に乾燥させる方法

ベリーの乾燥準備

まず第一に、集めたイチゴを冷水で注意深く洗う必要があります。その後、ペーパータオルに移し、完全に乾燥させます。

次のステップは、がく片を果実から分離することです。

「How to Do It」チャンネルのビデオでは、イチゴのヘタを素早く剥く方法を詳しく説明しています。

皮をむいたベリーは均等なスライスに切ります。スライスを確実に同じ厚さにするには、チーズをスライスするための特別な装置を使用します。

イチゴの乾燥方法

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平らな場所に古新聞を何枚か重ね、その上から厚紙をかぶせます。この目的には、例えばワットマン紙が適している。花びらの間に少しスペースを残すことを忘れずに、紙の上にイチゴのスライスを置きます。文房具の塗料が製品に吸収されやすいため、新聞紙の上にイチゴを置かないでください。

果実から出たイチゴ果汁はワットマン紙に吸収され、新聞紙に染み込みます。したがって、新聞紙の層は4〜6時間ごとに新しいものと交換され、ベリー自体が混合されます。

4日後、イチゴは完全に乾燥します。

オーブンで

オーブンでストロベリーチップスを作るには、スライスしたベリーをワックスペーパーを敷いたトレイに置きます。この形で、ベーキングシートはオーブンに送られ、60度以下の温度に加熱されます。 1.5時間後、トレイを取り出し、ベリーを裏返して完全に冷まします。この後、同様のモードで乾燥を継続する。総調理時間は8～10時間です。

オーブンで乾燥させている間は、ドアを半開きにしておいてください。これは、湿った空気が乾燥した空気に置き換えられ、乾燥がより早く進むために必要です。

オーブンのドアが開いていて不快な場合は、野菜や果物用のより便利な電気乾燥機を使用できます。

電気乾燥機では

スライスしたイチゴは、ナイロンメッシュを敷いたトレイに置くのが最適です。このようなメッシュは、乾燥コンテナの輪郭に沿ってカットすることで自分で作成できます。プラスチック製の乾燥機ラックからくっついた部分を剥がすよりも、完成したベリーをメッシュから取り出す方がはるかに便利です。

果実はしっかりと配置されていますが、重なり合っていません。温度レジームは55〜60度以内に設定されます。乾燥期間全体を通じて、より均一な乾燥を実現するためにトレイが数回交換されます。

チャンネル「Ezidri Master」のビデオを見る - Ezidri 乾燥機でイチゴを乾燥する

電子レンジで

紙ナプキンを敷いた平らな皿にベリーのかけらを置きます。スライスの上部も薄い紙で覆われています。この形でイチゴをオーブンに入れます。本体の電力は600W、調理時間は3分に設定されています。

指定された時間が経過したら、上部のナプキンを取り外し、同じモードでさらに 3 分間乾燥を続けます。

この後、スライスが混合され、必要に応じて乾燥プロセスが続行されます。この場合、60 秒ごとに準備状況を監視する必要があります。

イチゴの尻尾を乾燥させる方法

イチゴの尻尾は捨ててはいけません。おいしいビタミン茶を作ってくれます。上記の方法はすべて、この製品の乾燥に適しています。暗くて換気の良い部屋で、紙の上でガク片を乾燥させるだけでも構いません。

イチゴマシュマロの乾燥方法

イチゴマシュマロはオーブンまたは電気乾燥機を使用して調理されます。これを行うには、砂糖で砕いたイチゴをベーキングシートまたは植物油またはラードを塗った特別なトレイの上に置きます。マシュマロは55〜60度の温度で乾燥させる必要があります。

「Ezidri Master」チャンネルのビデオでは、イチゴマシュマロの作り方について詳しく説明しています。

ドライイチゴの保存方法と保存期間

乾燥したイチゴチップは、コーヒーグラインダーを使用して粉末にすることができます。粉末と乾燥イチゴ片を密閉したガラス瓶に入れ、暗く乾燥した場所に保管します。賞味期限 – 2年。

パスチラは冷蔵庫または冷凍庫で保存するのが最適です。