乾燥したカボチャの種：すべての準備方法 - 自宅でカボチャの種を乾燥させる方法

もちろん、既製の乾燥種子はどの店でも購入できますが、乾燥プロセスは完全に制御できるため、独自に準備された製品は体にはるかに多くの利益をもたらします。この記事では、カボチャの種を自宅で適切に乾燥させる方法について詳しく説明します。

乾燥のための種子の準備

種を準備するときにカボチャの種類は関係ありません。食用品種と飼料品種の両方を使用できます。

カボチャを半分に切ると種室が現れます。種子は、スイカのように果肉全体ではなく、束の中に存在するため、それらを収集するのは難しくありません。

次に、種子を流水で洗う必要があります。種子は粘性のある繊維に覆われていることが多いため、種子がきれいになり、触るとざらざらになるまで洗い流す必要があります。

種子を余分な水分から乾燥させるには、ペーパータオルの上に種子を広げ、ナプキンで水分を吸い取ります。この形で数時間放置し、その後直接乾燥に進むのが最善です。

「AllrecipesRU」チャンネルのビデオを見る - カボチャから種を取り除き、さらに乾燥する準備をする方法

かぼちゃの種の乾燥方法

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これを行うには、原材料を清潔な紙を敷いたトレイまたは平らなプレート上に一層に配置します。印刷インクは非常に有毒であるため、新聞紙は乾燥には適していません。

種子の入った容器は、乾燥した暖かく換気の良い場所に置く必要があります。ほこりや虫の付着から製品を保護するために、トレイをガーゼ布で覆うことができます。

天然乾燥はかなり時間がかかり、15～20日ほどかかります。

オーブンで

オーブン乾燥にかかる時間は大幅に短縮されます。さらに、本機を使用して次の 2 つの方法で乾燥できます。

• きれいな種子をベーキングシートの上に一層重ねて置き、60〜80度に加熱したキャビネットに置きます。焦げるのを防ぐために、ベーキングシートの中身を30分ごとにかき混ぜる必要があります。ドアは半開きのままです。乾燥時間は種子の大きさによって異なりますが、平均1～1.5時間程度です。
• エクスプレスオーブン乾燥法ではわずか 20 分しかかかりません。種子は180度に上昇する温度にさらされます。

「Culinary News and Recipes」チャンネルのビデオを見る - オーブンでカボチャの種を焼く

フライパンで

かぼちゃの種をフライパンで乾燥させるのにかかる時間は15分もかかりません。このプロセスでは、製品を絶えず混合する必要があるため、常に立ち会っていただく必要があります。種子を中火で乾燥させます。

野菜や果物の電気乾燥機に

焼き網にカボチャの種を一層詰めます。温度レジームは60〜70度に設定されています。均一な乾燥を確保するために、パレットは定期的に再配置されます。この瞬間を逃すと、下の段の種は焦げてしまい、上の段の種は生のままになってしまいます。

電子レンジで

紙ナプキンを敷いた平らな皿に少量の種を置き、電子レンジに入れます。種子はユニットの最大出力で 2 分で乾燥します。この時間が十分でない場合、手順はさらに 1 分間延長されます。

「Kukhmister」チャンネルのビデオを見る - 電子レンジでカボチャの種を素早く揚げる方法

対流式オーブンで

エアフライヤーでの乾燥は30〜40分かかります。送風パワーは最大に設定されており、加熱温度は60〜70度です。通気性を確保するため、本体の蓋は少し開けた状態にしてあります。これを行わないと、湿った空気が逃げ場を失い、種子は濡れたままになります。

種子が乾燥しているかどうかはどうやってわかりますか?

適切に乾燥した種子は黄色がかった色になり、皮は鮮明な輪郭で緻密になります。透明なフィルムは種子から簡単に滑り落ちなければなりません。穀粒の色は濃い緑色で、白っぽい内包物があります。種子をかじった場合、種子が濡れたり、乾燥しすぎてカリカリになったりしてはいけません。

乾燥かぼちゃの種の保存方法

乾燥した種子は、暗く乾燥した場所に保管する必要があります。保存容器には、キャンバスバッグやしっかりとした蓋が付いたガラス瓶を使用できます。種子の保存期間は1年です。