オーブンで乾燥したリンゴ
電気乾燥機ではどんな大きさのリンゴでも乾燥させることができますが、オーブンでの乾燥に適しているのは小さな庭のリンゴだけです。甘すぎず、晩生品種のリンゴには果汁がほとんどありません。
乾燥リンゴのようなものをオーブンで作ることにした場合は、正しい作り方をステップバイステップのレシピで説明します。
0.5キロの乾燥リンゴを得るには、2キロの生のリンゴが必要です。
リンゴをオーブンで乾燥させる方法
私は乾燥に腐肉をよく使用するため、乾燥の準備をする前に、リンゴを徹底的にすすぎ、砂やその他の蓄積物を除去する必要があります。
その後、水分をよく吸収するキャンバスの上にリンゴを置きます。リンゴを拭くのはお勧めしません。腐肉でも皮が薄いので簡単に傷つきます。そして、リンゴのスライスの代わりに、乾燥できないアップルソースが登場します。
それぞれのリンゴを8つの部分に切り、種のある中心部、小枝、リンゴの上部の「尾」を取り除きます。
リンゴをベーキングシートの上に置く前に、オーブンを十分に温める必要があります。乾燥プロセス中、オーブンはわずかに開いており、リンゴからの水分が簡単に逃げてしまうからです。リンゴのスライスを大きな容器に入れ、スライスが少し暗くなるまで空気中に放置します。
オーブンを150度に予熱します。各ベーキングシートの上にリンゴのスライス1キログラムを置きます。
1枚のベーキングシートをオーブンの一番上の棚に置き、2枚目を一番下の棚に置きます。
乾燥中はオーブンがわずかに開いたままになるため、コンロで調理することはできません。 30分ごとにリンゴのスライスをスパチュラで混ぜ、ベーキングシートを交換します。
写真では、リンゴのスライスは中程度の状態です。すでにオーブンから取り出すことができますが、2 か月以上保存することはできません。リンゴにはまだ水分があるため、カビが発生し始めます。スライスで。
これらのオーブンで乾燥させたリンゴはすでに完成しており、完全に乾燥しており、長期間保存できます。これには、蓋付きのプラスチック容器を使用できます。リンゴの乾燥時間は、リンゴの果汁や糖度によって異なりますが、通常4～5時間かかります。
