乾燥メギは、メギの組成と有益な特性を可能な限り保存しながら、自宅で冬に向けて準備するためのレシピです。
乾燥メギは、ベリーのすべての利点を可能な限り保存します。 「メギの利点は何ですか?」と尋ねる人もいるかもしれません。熟した香りの良い酸味のあるベリーは、ピリッとした味だけでなく、さまざまなビタミンも非常に豊富です。果物にはビタミンCが豊富に含まれており、冬の免疫力を強化します。
冬に向けてメギを準備する方法はたくさんありますが、ここではベリーの乾燥についてお話したいと思います。
自家製メギを準備するには、次のものが必要です。
– メギ果実 – 1 kg。
– 砂糖 – 500グラム(2で割る)。
シロップは1kgあたり。大衆:
— 水 – 350グラム
- 砂糖 - 400g。
メギの実を乾燥させる方法。
熟した、乾燥したきれいな果物（茎やがく片の残骸がないもの）を選択します。
選別されたメギの実をそれぞれ針で刺す必要があります。
このようにして準備した果物は、レシピに従って規定されたグラニュー糖の半分（250 g）で覆われ、少なくとも20℃の温度で18時間放置されます。
放出されたジュースを排出し（完全に注ぎ出すのではなく、別の容器に移す）、ベリーに残りの砂糖を再度振りかけ、放置手順を繰り返す必要があります。
もう一度ベリーから果汁を取り除きます。得られたジュースの両方の部分を別々に煮て缶詰にすることも、プラム、リンゴ、または梨の甘いジュースと混合して保存することもできます。
ジュースを排出した後、残りのベリーの塊に沸騰した砂糖シロップを注ぎ、80℃の温度で6分間放置します。
この後、塊を冷却し、ふるいを使用してシロップをベリーから分離する必要があります。砂糖漬けのフルーツを天板に置き、80℃のオーブンで20分間乾燥させます。
少し冷ました乾燥したベリーをふるいに入れ、上をガーゼで覆い、さらに3〜5時間天日で直接乾燥させます。
よく乾燥させたドライベリーをガラス瓶に移して保存します。
冬に向けてメギを準備するためのこの簡単なレシピを使用すると、得られたドライフルーツを健康的な珍味として簡単に食べることができます。また、ゼリーを調理するときに加えたり、酸味のある香りのよいコンポートを調理したり、ピラフや肉に加えたりすることもできます。 。
