自宅でクラッカーを乾燥させる - 古くなったパンを使う簡単な方法

パンを乾燥させる準備

あらゆる種類のベーカリー製品から自宅でクラッカーを乾燥させることができます。これは、黒または白のパン、古くなり始めたパン、イースター後に残ったイースターケーキ、時間までに食べられなかった焼きたてのパイやパンなどです。重要なことは、パンがまだカビが生え始めていないということです;もしそうなった場合、それは捨てなければなりません。

さまざまな料理に合わせて、ベーカリー製品はさまざまな部分にカットされます。

• スープやサラダを補うには、1×1cmの立方体に切ったクルトンを使用するのが最適です。
• 1×2.5cmの細めのバーはビールのおつまみに最適です。
• お茶や子供用のミルク用の甘いクラッカーを、パンやパンの幅全体にスライスすることをお勧めします。

1 回のバッチ内のすべてのピースが同じサイズであることが非常に重要です。そうでないと、同じ調理時間でも一部は焦げ、他の部分はべたべたしたままになってしまいます。

クラッカーを自宅でオーブンで乾燥

最も簡単で一般的な方法は、クラッカーをオーブンで乾燥させることです。分割した部分をベーキングシートの上に一列に並べ、130度に予熱したオーブンに置きます。焦げを避けるために、10分後に準備ができているかどうかを確認し始めます。クラッカーの底面に焼き色がついたら、ひっくり返してオーブンにさらに7〜10分間入れます。乾燥時間は作品の大きさによって異なりますが、30～40分程度かかります。

スパイスと添加物を使用したクルトンの準備

もっと変わった面白い味を出したい場合は、スパイスや調味料を加えてクラッカーを乾燥させることができます。

簡単なオプションは、オーブンに入れる前に、刻んだ部分をドライスパイスで粉砕し、よく混ぜることです。

液体ドレッシングを使用するより複雑なオプションは、もう少し時間と労力がかかりますが、その結果は誰もが無関心になることはありません。

1. まずは液体ソースを用意します。これは、ニンニクとスパイスを加えた植物油、トマトジュース、または甘いミルクなどです。
2. 慎重かつ迅速に各ピースを液体に浸します。パンを長時間浸さないでください。浸すと、パンがふやけてクラッカーができなくなります。
3. 天板の上に一列に並べて、上記と同じように乾燥させます。

フライパンでクラッカーを乾燥させる

状況により、家にオーブンがない場合でも、自家製クラッカーなしで済ます必要があるという意味ではありません。残ったパンやロールパンをフライパンで乾燥させることも、同様に成功します。これを行うには、事前に準備した部分を乾燥した加熱したフライパンに並べ、3〜5分ごとにかき混ぜながら弱火で乾燥させる必要があります。 そうしないと、焦げて苦くなります。次の各バッチの前に、前のクラッカーのパン粉や残り物をパンから取り除く必要があります。

電子レンジで手作りクラッカーを作る

自家製クラッカーを作る最も早くて危険な方法は電子レンジです。 1分余分にかかると、家全体が刺激的な煙で悪臭を放つことになり、ストーブ自体の洗浄と換気に長い時間がかかります。

将来のクラッカーの準備された部分は、平らな皿の上に1つの層に配置され、電子レンジに置かれます。毎分オーブンを開け、クラッカーをひっくり返し、同時に準備ができているかを確認する必要があります。合計調理時間は、ピースの大きさに応じて5〜7分です。

重要な点は、電子レンジでクラッカーを乾燥させるとき、プレートを特別な蓋で覆わないことです。食品の水分を保持するのに役立ち、調理にかかる時間が大幅に長くなります。

このビデオは、電子レンジでクラッカーを正しく調理するのに役立ちます。

クラッカーの保存

適切に調理されたクラッカーは実質的に腐らない製品であり、乾燥した暗室で数年間保存できます。これを行うには、完全に冷却した部分を布製の袋に入れ、結び、保管キャビネットに置きます。残念ながら、プラスチックやガラスの容器を使用したオプションは、クラッカーの長期保存には適していません。空気にアクセスできなくなると、湿気が多くなり「窒息」してしまいます。

保存できるのは完全に乾燥したもののみで、中に湿っているものがあるとカビが発生し、すべてが台無しになってしまいます。長期保存する場合は、その逆よりも、少し加熱しすぎて焦げてしまった方が良いでしょう。

塩クラッカーの作り方のビデオチュートリアル