将来の使用のための新鮮なポークチョップ - チョップを準備して冬に保存する方法のレシピ。
カテゴリ: 将来使用するための肉
骨なしポークチョップは、テンダーロインと呼ばれる豚枝肉の部分から作られます。このレシピは、そのような肉がたくさんあり、それから簡単なシチューを作るのが残念なときに便利です。この準備により、どんなおかずにもすぐにおいしい既製チョップを手元に置くことができます。
将来使用するためにチョップを調理する方法。
豚ヒレ肉を繊維に沿って2センチくらいの厚さに切ります。カツレツをキッチンハンマーで1センチの厚さに叩き、塩をします。高級小麦粉と挽いたクミンを混ぜ、このパン粉でカツレツを巻きます。フライパンに豚脂を入れて熱し、カツレツをきつね色になるまで焼きます。カツレツをリットル瓶に入れ、各層にソース（小麦粉とボーンブロスをベースにしたトマトソースまたはホワイトソース）を注ぎます。リットル瓶を蓋で密閉し、滅菌のために置きます。通常の鍋でカツレツを殺菌する場合、殺菌にはちょうど2時間かかります。特別な家庭用滅菌器をお持ちの場合は、滅菌時間を 1 時間に短縮できます。
缶詰のポークチョップは、冬には瓶から取り出すか、密封蓋を外して瓶を沸騰したお湯の中に40分間置くことで再加熱できます。 2 番目の加熱方法をお勧めします。カツレツはソースと一緒に温まり、作りたてのような味わいになります。
