塩漬けスプラット
塩漬けの方法: 乾燥塩漬けと塩水
カテゴリ: 魚の塩漬け
家庭でスプラットを塩漬けにするのは節約のためではなく、ただおいしい魚を手に入れるため、そしてそれが新鮮な魚であることを確信するためです。結局のところ、海の魚は捕獲された船で直接塩漬けされることがほとんどで、塩漬けの瞬間から私たちの食卓に届くまでに1か月以上かかることもあります。もちろん、塩漬けのスプラットは長期保存が可能ですが、店頭にあるものを買うよりも、塩漬けしたてのスプラットの方が味がまろやかで、味自体も調整できます。
