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軽く塩漬けした赤キャビア：家庭での塩漬け方法 - 赤魚のキャビアを素早く簡単に塩漬けする方法
カテゴリ: キャビアの塩漬け
お祝いのごちそうの間にいつも目を楽しませる珍味は、バターと赤キャビアのサンドイッチです。残念ながら、軽く塩味を付けた赤キャビアを使った料理は私たちの食生活ではあまり一般的ではありません。その理由は、非常に少量の魚介類の「高額な」価格にあります。この状況は、店から内臓を取り除いたメスのサケの死骸を購入し、そのキャビアを自分で塩漬けにすることで解決できます。このプロセスの複雑さについては、この記事で詳しく説明します。
