魚の塩漬け

ペレドはロシア全土の川や湖に生息していますが、かなり貴重な魚です。ペレドは川のプランクトンや小さな甲殻類を餌とするため、魚の肉は非常に柔らかく脂肪が多くなります。皮をむいたものを生で食べることを好む人もいますが、これは胃に負担がかかる可能性があります。しかし、軽く塩味を付けた皮はすでに安全な珍味であり、自宅のキッチンで簡単に作ることができます。

チヌークサーモンはサケ科のかなり大きな代表であり、伝統的にチヌークサーモンは塩漬けに使用されます。これは、揚げたり、魚のスープを調理したりすることができないという意味ではありませんが、軽く塩味を付けたチヌクサーモンは非常に美味しく、調理が非常に簡単であるため、この調理方法を無視することはできません。

タラは貴重な商業魚であり、ほとんどの場合、タラの切り身を店で購入できます。タラは主にフライに使用されますが、他の海魚と同じように塩漬けにすることもできます。タラはかなり脂肪の多い魚であり、この点ではニシンと競合することができます。しかし、ニシンとは異なり、タラは肉が柔らかく、高貴な味を持っています。

ネルマは貴重な商業魚の品種の1つであり、これは無駄ではありません。ネルマ肉は脂肪とアミノ酸が豊富ですが、栄養価が高く低カロリーであると考えられています。軽く塩味を付けたネルマ（以下で読むレシピ）は、体型を損なうことなく、少なくとも毎日食べることができます。

サケの仲間の中でも、ベニザケは料理本のページで特別な位置を占めています。肉は適度な脂肪分を含んでおり、シロザケよりも脂が多いですが、サケやマスほど脂っこくありません。紅鮭は肉の色も際立っており、自然の真っ赤な色をしています。軽く塩味を付けた紅鮭を使った前菜は、いつでもおいしくいただけます。味を落とさないように、紅鮭には自分で塩をするのがおすすめです。

軽く塩漬けしたチョウザメは珍味とみなされており、店頭では原則として、軽く塩漬けにしたりスモークしたチョウザメの価格は法外です。はい、新鮮または冷凍のチョウザメも安くはありませんが、それでも、自分で魚に塩を加えると、臭いがし始めたために塩を加えなかったことがわかります。

ハムサはヨーロッパアンチョビとも呼ばれます。この小さな海魚は、近縁種よりも肉が柔らかく、脂肪分が多いのが特徴です。軽く塩漬けしたアンチョビはサラダに加えられたり、ピザの上に置かれたりしますが、軽く塩漬けされたアンチョビ、自家製塩漬けの方が良いです。

私たちは皆、軽く塩味を付けた赤魚が大好きです。 150〜200グラムのものはほとんどすべての店で購入できますが、最良の選択肢は自宅で漬けることです。サーモンはおいしいですが、多くの人はそれを買う余裕がありません。また、カラフトサーモンには脂肪層がほとんど含まれていないため、少しパサパサしています。解決策はあります。最良の選択肢はシロザケです。この記事では、自宅でシロザケに塩を加えるさまざまな方法を紹介します。選択はあなた次第です！

あっさり塩鮭が大人気です。この魚は休日のテーブルによく登場し、さまざまなサラダやサンドイッチを飾ったり、薄いスライスの形で独立した料理として提供されます。軽く塩味を付けた鮭の切り身は、間違いなく日本料理のお気に入りです。赤魚のロール巻きと寿司が定番メニューの基本です。

軽く塩漬けしたシシャモが店頭であまり見かけないのにはいくつかの理由があります。冷凍や燻製で販売されることが多いです。クリナリヤの店舗では揚げたカペリンもありますが、軽く塩味にしたカペリンはありません。もちろん、これは少し驚くべきことです。なぜなら、軽く塩味を付けたシシャモはとても柔らかく、美味しくて健康的だからです。それなのに、なぜお店で買えないのか、その秘密は何なのでしょうか?

川魚は特別な取り扱いと注意が必要です。揚げる場合も、川魚をきれいに洗い、両面よく揚げる必要があります。塩漬けや加熱処理をせずに調理する場合は、二重に注意する必要があります。軽く塩味を付けたパイクはとても美味しくて健康的で、スナックとして使ったり、単にパンに乗せたりすることもできます。

レストランの料理は高すぎるものが多いですが、諦めたくありません。私の好きな料理の一つは寿司です。素晴らしい日本料理ですが、時々魚の品質についての疑問に悩まされ始めます。生の魚を好む人が少ないことは明らかなので、軽く塩漬けした魚に置き換えられることがよくあります。軽く塩味を付けたマスは寿司に最適です。以下ではその調理方法を見ていきます。

サーモンは天然の抗うつ作用があり、血糖値を下げ、代謝を改善します。免疫力が低下している人や子供は、食事にサーモンを取り入れることを強くお勧めします。もちろん、製品が有益であるためには、適切に準備された製品でなければなりません。自分の手で調理した軽く塩漬けしたサーモンは、健康を改善し、その味であなたを喜ばせるすべての栄養素を保存する理想的な方法です。

軽く塩味を付けた赤魚は素晴らしい前菜であることは間違いありません。しかし、マス、サーモン、シロザケなどの魚の価格は、一般の人にとっては非常に高額です。ピンクサーモンに注目してみてはいかがでしょうか？はい、はい、この魚は一見すると少し乾燥しているように見えますが、塩漬けにすると高価な魚とほとんど区別がつきません。

ニシンは安価でとても美味しい魚です。特に塩漬けや漬け物が美味しいです。このシンプルな料理は、最も特別なイベントのテーブルにもよく登場します。しかし、誰もがすぐにニシンを正しく漬けることができるわけではないので、自宅で軽く塩漬けしたニシンを準備するというテーマに関する詳細な資料を用意しました。