軽く塩漬けした鮭

あっさり塩鮭が大人気です。この魚は休日のテーブルによく登場し、さまざまなサラダやサンドイッチを飾ったり、薄いスライスの形で独立した料理として提供されます。軽く塩味を付けた鮭の切り身は、間違いなく日本料理のお気に入りです。赤魚のロール巻きと寿司が定番メニューの基本です。