軽く塩漬けした卵
軽く塩漬けしたピンクサーモン
軽く塩漬けしたキャベツ
赤魚の軽く塩漬け
軽く塩漬けしたカペリン
軽く塩漬けしたニンジン
魚の塩漬け
ニシンの軽く塩漬け
軽く塩漬けしたナス
軽く塩漬けしたキノコ
軽く塩漬けしたズッキーニ
軽く塩味を付けたキュウリ
軽く塩味のトマト
軽く塩漬けしたニンニク
軽く塩漬けしたキャベツ
軽く塩漬けしたニンジン
卵
軽く塩漬けした卵は「百年卵」の風味豊かな代替品です
カテゴリ: 酸洗発酵
中国の人気スナック「百年卵」について聞いたことがある人は多いでしょうが、実際に試してみようという人はほとんどいません。このようなエキゾチックな料理を味わうには、非常に勇敢なグルメである必要があります。しかし、これは完全にエキゾチックというわけではありません。私たちの祖父や曽祖父も同様のスナックを作りましたが、彼らはそれを単に「薄塩味卵」と呼んでいました。
