菊芋シロップ
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シロップ
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キクイモ
キクイモシロップ：「土梨」からシロップを作る2つの方法
カテゴリ: シロップ
キクイモはヒマワリの近縁種です。この植物の黄色い花は対応するものとよく似ていますが、サイズが小さく、食用の種子がありません。代わりに、キクイモは根から実を結びます。塊茎は料理に広く使われています。これらは生のままと熱処理後の両方で使用されます。生の「すりつぶした梨」からは、ビタミンが豊富なすばらしいサラダが作られ、煮たものはジャムやジャムの材料になります。
