コーンビーフ
自家製コンポーク - 自宅で塩漬け肉を作るための簡単な混合レシピ。
カテゴリ: 将来使用するための肉
私たちの古代の先祖は、豚肉からコンビーフを適切に作る方法を知っており、うまく調理していました。レシピに根本的な変更はありませんが、いくつかの理由から今日でも人気があります。第一に、コンビーフの準備は非常に簡単であり、第二に、この伝統的な方法で調理された肉は長期間保存しても、味や品質特性が損なわれないということです。
肉を塩水で塩漬けするか、濡れた肉を塩漬けにして保存するのが、コンビーフを作る簡単な方法です。
カテゴリ: 将来使用するための肉
肉を湿式塩漬けにすることで、コンビーフを作り、長期保存でき、いつでも新しくておいしい肉料理を作ることができます。
乾燥塩漬け肉 (コンビーフ) は、冷蔵せずに肉を保存するのに適した方法です。
カテゴリ: 将来使用するための肉
肉を乾燥塩漬けにするのはかなり一般的な保存方法です。通常、冷凍庫がすでにいっぱいで、ソーセージとシチューは完成しているが、まだ新鮮な肉が残っているときに使用されます。この塩漬け方法を使用するもう 1 つの理由は、喫煙前です。どちらの場合も、肉の乾燥塩漬けが理想的です。
