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シャンピニオン
シャンピニオンを塩漬けにする方法 - 2 つの塩漬け方法。
カテゴリ: 酸洗発酵
シャンピニオンは、加熱処理せずに生で食べることができる数少ないキノコの1つです。唯一の条件は、キノコが若くて新鮮であることです。キノコがスーパーマーケットの棚に2週間並んでいる場合は、危険を冒さない方が良いでしょう。さらに、塩漬けのシャンピニオンは新鮮なものよりもはるかに美味しく、この場合はより安全です。
