塩辛い波
ヴォルシキを冬に漬ける方法 - 2つの塩漬け方法
カテゴリ: 冬にぴったりのキノコ
北部ではヴォルヌシキを塩漬けにするのが一般的です。ヨーロッパでは、これらのキノコは有毒であると考えられており、キノコ狩りはそれらを避けます。いつものように、真実は中間のどこかにあります。ヴォルヌシキは条件付き食用キノコに分類されますが、正しく漬ければ問題ありません。
冬に向けて白身を塩漬けにする方法 - 2 つの塩漬け方法
カテゴリ: 冬にぴったりのキノコ
ホワイトフィッシュは白い波にすぎません。それらは同じ種類のキノコに属しますが、色といくつかの味の性質のみがヴォルシキとは異なります。白いキノコは、これらのキノコが繊細な味と香りを持っているという事実のみを考慮して、熱くても冷たくしても塩漬けにすることができます。スパイスはこの味を破壊する可能性があるため、注意が必要です。
