きのこジャム

イタリアのレシピ「メルメラダ・デ・セタス」によるキノコジャム(アンズタケ、ポルチーニ茸、ローマッシュルーム)

アンズタケジャムはかなり珍しいですが、ピリッとした心地よい味がします。古典的なイタリアのレシピ「メルメラダ・デ・セタス」ではアンズタケのみが使用されていますが、経験が示すように、ここで豊富に育つポルチーニ茸、ローヤル茸、その他の種類のキノコはジャムに最適です。主な要件は、キノコが若くて強いことです。

続きを読む...

スウェーデン産アンズタケのジャム - 2 つのレシピ: ナナカマド入りとリンゴンベリー ジュース入り

アンズタケのジャムは、私たちにとってだけ珍しくて奇妙に聞こえます。スウェーデンでは、ほとんどすべての調理品に砂糖が加えられますが、砂糖を加えたキノコをジャムとはみなしません。私たちの主婦が作るアンズタケジャムはスウェーデンのレシピに基づいていますが、それはすでに本格的なデザートです。試してみますか?

続きを読む...

以下を読むことをお勧めします。

鶏肉の正しい保存方法