桃の砂糖漬け: 青桃と熟した桃から自家製フルーツの砂糖漬けを作ります。
熟していない桃が突然大量に収穫される場合には、さまざまな理由が考えられます。しかし、それらをどうすればいいでしょうか？はい、これは桃で、桃のような香りがしますが、硬くてまったく甘くなく、この形で食べても何の喜びも得られません。果物の砂糖漬けを作ってみませんか？美味しくて健康的で、あまり面倒ではありません。
桃を洗い、皮をむきます。緑の桃には穴が非常に悪いことが多く、ほぼ均等なスライスに切るのに苦労する必要があります。
シロップを沸騰させます。皮をむいた桃1キログラムに対して、水1リットルと砂糖1キログラムが必要です。
次に、桃をシロップに完全に浸す必要がありますが、調理しないでください。これを行うには、シロップを沸騰させ、砂糖が完全に溶けたら、その中に桃のスライスを浸します。桃入りのシロップが沸騰したらすぐに鍋をストーブから外し、シロップが冷めるまで待ちます。
鍋を火に戻し、沸騰させて再びコンロから外します。桃がシロップで飽和して柔らかくなるまで、この手順を数回行う必要があります。
桃が十分に浸かったと判断したら、ザルに入れてしっかりと水気を切ります。桃のシロップは捨てないでください。たぶん後で欲しくなるでしょう マシュマロ?
それで、桃は水が抜けたので、今度は乾燥する必要があります。これは屋外または電気乾燥機で簡単に行われます。
新鮮な空気の中で、天気がよければ、砂糖漬けの桃の乾燥時間は3〜4日です。
せっかちな人のために、中モード（+55度）でこの時間を6時間に短縮できる電気乾燥機があります。桃は非常に柔らかく、オーブンで焦げて硬くなる可能性があるため、乾燥時間をさらに早める必要はありません。
待つ価値があります。美味しくて風味豊かな桃の砂糖漬けが完成します。
完成した砂糖漬けの果物に粉砂糖をふりかけて味を調えます。残ったものは、蓋付きのガラス瓶に入れて、暗くて涼しい場所に保管してください。
桃の砂糖漬けを準備するさらに 2 つの方法については、ビデオをご覧ください。
