ルバーブの砂糖漬け - 簡単な自家製レシピ

調理にはどのくらい時間がかかりますか?

もちろん、これは冬に向けての準備を決定する準備ができた製品の数だけではありません。それは砂糖漬けの果物を準備する方法によって異なります。

調理方法

調理方法は3つあります。たとえば、オーブン (100 度に加熱し、その後 35 ～ 40 度に加熱した場合) は、この作業に約 5 時間かかります。乾燥機の場合は、適切なモードを設定する必要があります。ルバーブの砂糖漬けを室内で乾燥させると、3～4日待たなければなりません。

はい、ここで頑張らなければなりません。時間を無駄にしないでください。しかし、最終的には、美味しくて健康的で非常に独創的な珍味が得られます。デザートも素晴らしく、軽食はウエストラインに無害です。断食をしたい人にとって、これは理想的なオプションです。

材料

• ルバーブ 2kg
• 水 600ml
• 砂糖 2400g
• 大さじ3〜4粉砂糖

砂糖漬けのルバーブをオーブンで調理する

ルバーブの処理に進む前に、その量に注意してください。これはすでに湯通しされているものについて話しています。結局のところ、そうでない場合は、洗浄せずに行うことはできないため、さらに400グラムの新鮮なものを摂取する必要があります。それでは、この美しい緑色の茎を魅力的なおいしいおやつに変えるのに役立つ製品を準備しましょう。つまり、ルバーブに加えて、砂糖と水をテーブルに送ります。

ルバーブの皮をむくのはそれほど難しくありませんが、ニュアンスを知る必要があります。クリーニングの際は、厚い層を切り落とさないことをお勧めします。一度カットすると、余分な部分を取り除くのにどれくらい時間がかかるかがわかります。洗浄後、茎を切る必要があります。これらを約2センチメートルの大きさのスライスにしましょう。

深い容器のガスに水を送りましょう。沸騰するはずです。次に、ルバーブの小片を徐々に加えます。水を沸騰させます。私たちの仕事は、ルバーブを1分間湯通しすることです。ちなみに、すぐに軽くなります。

ガスを止めたらすぐにルバーブを取り出します。そうしないと、加熱しすぎると、オーブンで砂糖漬けにしたフルーツが少し柔らかくなったり、まったく焼けなくなったりします。スロット付きスプーンでスライスをつかみます。または、ザルの上でそれを行うこともできます（スープはそのままにしておきます - 砂糖を加えると素晴らしいでしょう）。スライスは2キログラムでなければなりません。シロップを作らなければなりません。なぜ水と砂糖を組み合わせるのでしょうか？沸騰させたら、塊をかき混ぜるのを止めないでください。

沸騰したシロップにルバーブを加えます。沸騰させますが、5分以内にしてください。しかし、ここでは彼はどこにも急ぐ必要はありません。彼を冷まして、12時間シロップに浸してください。次に、オーブンの電源を入れて、混合物をもう一度沸騰させます。約5分間煮て、もう一度主張します。これを 3 回行います。ピースが小さくなる心配はありません。しかし、シロップがたっぷり染み込んでいて、美味しそうに見えます。次に、将来の砂糖漬けのルバーブを便利な方法で取り除く必要があります。

次に、部分がわずかに乾燥するまでシロップを排出します。ベーキングシートを敷いたクッキングシートの上に置く必要があります。焦がさないようにオーブン（35〜40度）に入れます。室温の場合、アルゴリズムは同じですが、少し長く待つだけです。

果物の砂糖漬けが準備ができているかどうかをどうやって知ることができますか?まず、濡れてはいけませんが、しなやかで柔らかくなります。粉砂糖を慎重に振りかけます。

アドバイス： 濾した後はシロップを注ぎ出さないでください。煮ることで、自家製コンポート、その他の飲み物、さらにはケーキの浸漬など、冬に向けての優れた準備が整います。

ルバーブの砂糖漬けの保存方法

健康的な珍味を長期間その美しい外観を保つためには、適切に保管する必要があります。なぜ滅菌した瓶や蓋を用意するのか。冬に備えてこの自家製の準備を室温で保管してください。

室温で砂糖漬けしたルバーブのレシピ

はい、それもできます。なぜルバーブの葉柄を準備するのか。上記の方法で茹でてみましょう。清潔な表面に置き、室温で 2 日間乾燥させます。次に、細かい砂糖をまぶし、さらに 2 日間乾燥させます。