オーブンでかぼちゃの砂糖漬け - 早くておいしい
かぼちゃは冬の間保存が利く野菜です。スープ、お粥、プリンがそれから作られます。しかし、カボチャから美味しくてとても健康的でおいしい砂糖漬けの果物ができることを知っている人はほとんどいません。かぼちゃはほんのり甘いので、砂糖はほとんど必要ありません。
私の簡単なレシピとステップバイステップの写真は、冬にオーブンでおいしいカボチャの砂糖漬けを準備するのに役立ちます。今回はまさにこの方法を使って甘い珍味を乾燥させました。
準備するには、以下のものを用意してください。
- カボチャ - 3〜4kg。
- 砂糖 - 1.5〜2kg;
- レモン – 1〜2個。
- 粉砂糖 – 大さじ1〜2。
- ナイフ;
- エナメルまたはガラスパン。
- 羊皮紙紙。
かぼちゃの砂糖漬けを自宅で作る方法
かぼちゃを洗って乾燥させます。
2～4等分に切ります。
ナイフを使ってすべての種と種が付いている柔らかい部分を取り除き、写真のように幅2〜3センチメートルに切ります。
これらの部分の皮を剥きます。
ナイフを使って、長いカボチャを長さ1〜1.5センチメートルの小片に切ります。
洗ったレモンを薄い輪切りにします。ホーローまたはガラスのパンにカボチャとレモンを重ねて置き、それぞれに少量の砂糖をふりかけます。 1〜2時間放置します。
水を別に加熱し、水がかろうじてワークピースにかかるように熱湯を注ぎます。沸騰したら極弱火で40～60分煮ます。調理プロセスを監視し、カボチャの部分が加熱しすぎないようにすることが重要です。
冷めた部分をクッキングシートの上に置き、互いに接触しないようにします。
50〜60度のオーブンで3〜4時間乾燥させます。オーブンの蓋は半開きのままにしておきます。オーブンで乾燥させた結果、これが得られます。
すでに砂糖漬けの果物と呼ぶことができる乾燥カボチャの部分を、保管用のガラス容器に入れます。粉砂糖を大さじ1〜2加えます。蓋を閉め、粉末が砂糖漬けの果物すべてを均等に覆うまで振ります。
かぼちゃの砂糖漬けは粉砂糖でコーティングする必要はありません。味も見た目もドライアプリコットによく似ています。ほんのり酸味のある心地よい甘味があり、それでいてしつこくないのが特徴です。
健康的でおいしいかぼちゃの砂糖漬けを香り豊かな熱いお茶と一緒に提供することで、このおなじみの儀式から忘れられない経験が得られるでしょう。
