カリフラワーのニンジンとピーマンのマリネ
カテゴリ: キャベツのピクルス
カリフラワーはおいしいです - 冬でも夏でも、おいしいオリジナルのスナックです。カリフラワーをニンジンとピーマンでマリネしたものは、冬の素晴らしい盛り合わせであり、休日のテーブルに用意されている冷たい野菜の前菜です。
以下のレシピは準備にそれほど時間はかかりませんが、冬に大きな喜びをもたらし、家族とゲストの両方にアピールするでしょう。
既製カリフラワーのピクルス 3 リットル瓶 1 つに対して、次の量を摂取します。
- カリフラワー - 中フォーク1本。
- ニンジン - 1個。
- ピーマン - 1個;
- ニンニク - 2〜3クローブ;
- 唐辛子 - 1〜2個。
- オールスパイスエンドウ。
- 月桂樹の葉。
- 酢 70% - 小さじ 1
- ディル。
マリネ：
- 塩 - 大さじ4。
- 砂糖 - 小さじ2。
- 水 - 2リットル。
カリフラワーをニンジンとピーマンと一緒にピクルスにする方法
カリフラワーを流水で洗い、花序に分けます。
ピーマンを半分に切り、種とヘタを取り除きます。小さな細片に切ります。
皮をむいたニンジンに縦にV字型の切り込みを数か所入れます。このように、輪切りにすると面白い花が出来上がります。
マリネを準備しましょう。鍋に湯を沸かし、塩と砂糖を加えます。よく混ぜて火から下ろします。
各瓶の底に、ディル、ニンニク、コショウの実、月桂樹の葉、唐辛子を入れます。キャベツの花序を上に置き、軽く押します。沸騰したお湯を全体に注ぎ、5分後に水を切ります。
沸騰したマリネを瓶に注ぎ、酢を加えます。滅菌せずに丸め、裏返して冷まします。
このレシピに従ってマリネしたカリフラワーは心地よいスパイシーな味がします。この調理法は肉料理だけでなく魚料理にもよく合います。セラーまたは地下室に保管することをお勧めします。
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