かぼちゃマシュマロ：自宅でかぼちゃマシュマロを作るための最高のレシピ

トローチベース - かぼちゃのピューレ

マシュマロを作るには、どんな種類のカボチャでも使えますが、果肉が鮮やかなオレンジ色のナツメグが最も有利に見えます。このカボチャのトローチはすでにとても甘いので、砂糖を加える必要はありません。

まず、野菜をよく洗い、タオルで乾かします。次に、カボチャを洗って種や繊維を取り除き、果肉を小さな立方体に切ります。

野菜をピューレにする前に、熱処理する必要があります。これはいくつかの方法で行うことができます。

• ダブルボイラーまたは蒸しスロークッカーで。製品が完成するまでの時間は 10 ～ 15 分です。
• 鍋の中。かぼちゃを厚手のボウルに入れ、蓋をし、少量の水を加えて柔らかくなるまで煮ます。
• オーブンで。かぼちゃは200度のオーブンで30～40分焼きます。

柔らかくなったカボチャの部分をブレンダーで滑らかになるまでピューレにします。

かぼちゃマシュマロの乾燥方法

マシュマロを乾燥させる方法はいくつかあります。

• 日向。このプロセスは非常に時間がかかり、適切な気象条件が必要です。乾燥時間は5日から10日程度です。これは果物や野菜の塊の厚さに大きく依存します。

• オーブンで。トレイは羊皮紙で覆われ、植物油の薄い層が塗られています。カボチャのピューレを準備した表面に広げ、70〜80度の温度で柔らかくなるまで乾燥させます。空気循環を良くするために、オーブンのドアを半開きにする必要があります。
• 電気乾燥機で。多くのユニットにはマシュマロを準備するための特別なトレイが装備されていますが、乾燥機にそれがない場合は、油を塗ったベーキングペーパーの上にマシュマロを置くだけです。マシュマロが手にくっつかなくなるまで、製品を70度の温度で乾燥させる必要があります。

以下では、カボチャから作られたピューレに基づいてカボチャのトローチを作るレシピを見ていきます。

最高のかぼちゃマシュマロレシピ

砂糖を使わないオレンジのパスチラ

• カボチャ - 600グラム。
• オレンジ - 1個。

調理する前に、オレンジを沸騰したお湯に1〜2分間入れます。この手順により、果物を長期間保存するために使用されるワックスを取り除くことができます。次に、それを洗い、ナプキンで拭いて乾燥させます。できるだけ多くの果汁を得るために、オレンジを手のひらで強く絞るか、テーブルの上で圧力をかけて数回転がします。次に、細かいおろし金を使ってオレンジの皮を切り、果汁を絞ります。

かぼちゃのピューレに皮と果汁を加えてよく混ぜます。混合物をベーキングシートの上に置き、準備が整うまで乾燥させます。

リンゴと蜂蜜を添えたカボチャのトローチ

• カボチャ - 2キログラム。
• リンゴ - 2個。
• 砂糖 - 50グラム。
• 蜂蜜 – 300グラム。
• 根ショウガ – 小さじ0.5;
• シナモン – 小さじ0.5;

同様の技術を使用して調製されたリンゴピューレが、準備されたカボチャの塊に加えられます。次に、砂糖、蜂蜜、スパイスを果物と野菜のペーストに加えます。すべてが完全に混合され、乾燥に送られます。

「Sam Gene」チャンネルのビデオレシピをご覧ください - リンゴとカボチャのトローチ、グレープジュース添え

クルミ入りパスチラ

• カボチャ - 1.5キログラム。
• 蜂蜜 – 100グラム。
• 砂糖 - 200グラム。
• クルミ – 1.5カップ。
• レモン – 2個。

レモンの皮を切り取り、果汁を絞ります。クルミの皮をむき、ミキサーで砕きます。かぼちゃのピューレにレモン、ナッツ、砂糖、はちみつを加えました。砂糖の結晶が分散した後、塊は乾燥に送られます。

かぼちゃのマシュマロヨーグルト添え

• カボチャ – 500グラム。
• 低脂肪の甘いヨーグルト - 125グラムの瓶2個。
• シナモン;
• ショウガ。

準備した冷やしたカボチャのピューレにスパイスとヨーグルトを加え、すべてを完全に混合して乾燥させます。

ホイップした卵白とレモンを添えたカボチャのトローチ

• カボチャ – 500グラム。
• チキンプロテイン – 2個;
• 砂糖500グラム。
• レモン – 1個;
• ゼラチン – 1袋。

準備したかぼちゃピューレにレモン汁と砂糖を加えます。砂糖が完全に溶けたら、卵白を加えて角が立つまで泡立てます。かき混ぜることをやめずに、野菜の塊を均一な粘稠度にします。ピューレの体積が増えたらすぐに、ワークピースをベーキングシートの上に置いて乾燥させます。

「Vesyoly Smile」チャンネルのビデオをご覧ください。このビデオでは、ダイエット用カボチャマシュマロの作り方を詳しく説明しています。