ウクライナの自家製ソーセージ - 家庭でウクライナのソーセージを調理する方法のレシピ。
ウクライナの香り豊かな自家製ソーセージは、お祝いのイースターの食卓に欠かせない一品で、まさにソーセージの女王と呼ばれています。したがって、休日を待たずに、新鮮な天然肉から作られたおいしいソーセージを自分自身や家族にごちそうすることができます。また、自家製ソーセージのレシピは非常に簡単ですが、準備には時間がかかります。
自家製ソーセージを柔らかくジューシーにするには、次のことを行ってください。
— 半脂身の豚肉（カットまたはほほ肉）— 1 kg。
- 挽いたコショウ（黒とオールスパイス）の混合物 - 小さじ1/4;
- 塩 15〜20 g。
- ニンニク 1〜2片。
ウクライナ語で自家製ソーセージの作り方。
よく洗った肉を10〜20グラムの大きさに切ります。
ニンニクを細かく刻み、胡椒と塩味を振ったひき肉に加えます。
全体を手で混ぜて置いておき、調味料の香りと味を少し染み込ませます。
自家製ソーセージの詰め方。
徹底的に洗ってきれいにした腸を取り出し、ソーセージに詰め始めます。肉挽き器用の特別なアタッチメントがあれば、充填プロセスはより速く進みますが、何もない場合は、カットしたペットボトルからの漏斗を使用します。
腸をボトルの首に置き、端を結び目で結び、ひき肉を漏斗に入れ、肉を殻に押し込みます。しっかりと詰めないでください。そうしないと、調理中にソーセージが破裂する可能性があります。
詰めたソーセージをリング状に丸め、数カ所つまようじで穴を開けて気泡を抜くと便利です。
各ソーセージリングを 5 分間調理し、一度に 1 つずつ慎重に沸騰したお湯に入れます。
冷めたリングをフライパンで揚げるか、240℃に予熱したオーブンで焼き色がつくまで焼きます。
このような美味しくて香りの良い自家製ソーセージは長くは保存できませんが、将来使用するためにストックを作る必要がある場合は、ラードで覆われたソーセージを陶器のボウルに保管することをお勧めします。料理を作ってみてください - 結果はあなたの期待をすべて上回るでしょう!
ビデオ内の他のレシピを参照してください: ウクライナの自家製ソーセージ (料理レシピ)。
自家製ウクライナソーセージ
