冬にスイカの皮からジャムを作る最も簡単なレシピはブルガリア語です。
スイカの皮でジャムを作れば、スイカを無駄なく食べることができます。私たちは赤い果肉を食べ、春に種を植え、皮からジャムを作ります。冗談でした ;) でも真剣に考えてみると、ジャムはオリジナルで美味しいことが分かりました。まだ試したことがない人は、ぜひ調理して試してみることをおすすめします。しかし、すべての主婦が、食べた後に残るスイカの皮からジャムを作る方法を知っているわけではありません。
ジャムを作るには、緑色の皮の下に厚い白い層がある最も厚いスイカの皮を集める必要があります。集めましたか？次に、最も重要な部分に進みます。ジャムの作り方を説明します。
まず、水に入れて5〜6時間浸します。
次に、白い部分を細く長いリボンに切ります。幅は1 cm以下、長さは5、6、または7 cmである必要があり、独特のスイカのリボンから、きつい螺旋をひねって粗い糸で結ぶか、木のつまようじで固定する必要があります。
調理する前に、準備したスパイラルローラーの重さを量り、シュガーシロップの量を正確に計算します。準備したスイカの皮1kgごとに、1kg、砂糖200g、水250mlを取ります。
糸または串に刺した渦巻状のスイカを真水で茹でます。弾力があるまで調理します。次に水を切り、スパイラルを冷却し、糸または串を取り外します。
あらかじめ計算した量の水と砂糖からシロップを沸騰させます。完全に冷めないうちに、茹でたスイカをシロップに浸します。調理されるまで調理します。これは、らせんがほぼ透明になるという事実によって明らかです。
沸騰プロセスが終了する数分前に、クエン酸（スイカの白い部分1 kgあたり3 g）を加えます。
自家製ジャムはとても美味しいことがわかりましたが、私の意見では、香りが欠けていると思います。これは、調理中にバニラシュガーおよび/またはミントの葉とシナモンをひとつまみ加えることによって修正できます。これは私のブルガリアの、スイカの皮を使った最も美味しくて簡単なジャムのレシピです。料理してみてください。気に入りましたか?ご意見をコメントに書いていただけると嬉しいです。
