おいしいイチジクジャム - 自宅で作る簡単なレシピ
イチジク、またはイチジクの木は、驚くほど健康的な果物です。新鮮に食べると、心筋に魔法のような効果があります。
心臓専門医は、心臓発作の後に生のイチジクまたは乾燥イチジクを食べることを強く推奨しています。また、血圧を安定させ、血液のコレステロールを浄化するのにも役立ちます。しかし、いつでも新鮮なイチジクを食べられるわけではありません。保存と輸送の点で非常に「気まぐれ」なので、文字通り数時間は新鮮なままです。夕方に集めたら、朝冷蔵庫に入れると黒くなり始めます。イチジクを作るための簡単なレシピはありますか？冬に向けてイチジクを収穫するのは簡単な作業ではありませんが、経験豊富な主婦にとってはアクセス可能です。家庭で最も簡単な方法は、イチジクからジャムを作ることです。美味しくて見た目にも美しいイチジクジャムを作るためには、果物を集めることが成功への第一歩です。黒と緑の2種類があります。
黒は、ほぼ黒に近い濃い薄紫色になるときに木から摘み取られます。
緑はお尻がわずかに黄色で、枝の根元が明るい緑色である必要があります。
どちらのタイプのイチジクも、熟すと枝から簡単に外れます。
準備する製品の比率:
- イチジク1kg。
- 水1リットル。
- 砂糖0.5kg。
家でイチジクジャムを作る方法
集めた果物を慎重に選別し（時々破裂して中にハチが集まることがあります）、各イチジクをフォークで数か所に刺します。
イチジクジャムのシロップは、果物を収穫する直前に準備する必要があります（イチジクは長期間保存できないことを覚えています）。シロップの組成は単純です：水1リットルあたり - 砂糖0.5キロ。砂糖を入れた水を沸騰させます。
この時点までに、イチジクは調理できる状態になっているはずです。選別して穴を開けたイチジクを沸騰したシロップに注意深く注ぎます。
イチジクジャムの準備は3段階で行われます。イチジクをシロップに注ぎ、沸騰するのを待ち、正確に5分間煮ます。かき混ぜることはできませんが、木のヘラでイチジクをそっと「溺れさせ」、シロップに完全に浸すことができます。 5分間煮てから火から下ろし、ジャムを12時間放置します。
12時間後（つまり、朝に始めた場合、夕方に第2段階）、ジャムを再び火にかけ、再び5分間沸騰させます。さらに 12 時間休憩し、3 回目の 5 分間煮たら、イチジクジャムの電源を切り、上に塗ります。 準備した 瓶の中は熱い。まず、いちじくを丁寧に選んで瓶に入れ、シロップを上まで注ぎ、丸めます。
ご存知のとおり、イチジクジャムの作り方は非常に簡単です。主なことは、段階的な準備のルールに厳密に従うことです。イチジクを丸ごと使ったこの自家製ジャムは、新鮮な果物の有益な性質をすべて保存し、素晴らしい味と魔法の香りで冬に私たちを楽しませてくれます。
いちじくジャムは冷暗所で保存すると糖分が多くなり、色が黒くなる場合があります。味には影響ありませんが、見た目の美しさはあまり良くありません。
そして最後に、この健康的でおいしいジャムの使用にはいくつかの禁忌があることに言及する必要があります。残念ながら、このジャム（新鮮なイチジクのようなもの）は、胆嚢を切除した人には絶対に食べてはいけません。胆嚢から石を取り除いた人はイチジクジャムを食べることができますが、非常にまれで、ほんの数個だけです。
