ズッキーニのレモンまたはオレンジのジャム - パイナップルのような
このズッキーニジャムを初めて試した人は、それが何でできているのかすぐにはわかりません。とても心地よい味（レモンの酸味を伴うパイナップルのような）と心地よい柑橘系の香りが特徴です。ジャムはかなり濃厚で、中のズッキーニの部分はそのまま残り、調理すると透明になります。
この準備ができた瓶は非常に美しく見えます - 小さな無傷の部分を持つ透明な琥珀色のジャム。まるで太陽の一部がそれぞれの瓶に入っているかのように見えます。この準備は、準備が非常に簡単で、最も重要なことに、常に優れた結果が得られるため、優れています。したがって、このレシピは経験豊富な主婦とキッチンの初心者の両方に適しています。
このような素晴らしい琥珀の珍味を準備するには、次のものが必要です。
ズッキーニ – 1kg;
オレンジまたはレモン – 1個;
砂糖 – 1kg。
レモンまたはオレンジを添えたズッキーニジャムの作り方
それで、若いズッキーニ（できれば黄色、たとえば「ゾロティンカ」品種）を取り、洗って茎を取り除きます。剥いてもいいし、そのままでもいいです。ズッキーニを立方体またはスライス、お好みに切ります。
オレンジまたはレモンをすりおろす - 皮と果汁の両方が必要です。ジャムの味は、どの柑橘類を使用するかによって異なります。オレンジとレモンを半分に混ぜて使うのも面白いでしょう。
ズッキーニをボウルまたは鍋に置き、刻んだ柑橘類を注ぎ、砂糖で覆います。ズッキーニから汁が出てくるように一晩放置します。
その後、鍋を火にかけ、沸騰させて弱火で15分間煮ます。
ジャムを脇に置き、冷まします。
完全に冷めた後、上記の手順を3回繰り返してジャムを煮詰めます。
完成した製品を清潔な滅菌リットル瓶に入れ、丸めます。
レシピに指定されている製品の量から、収量はそれぞれ0.5リットルの瓶2本です。
既製のズッキーニジャムは、地下室、冷蔵庫、さらにはアパートでも室温で保管できます。
このオリジナルのおいしいズッキーニの準備は、冬のお茶によく合い、パイ、ケーキ、ロールパンの詰め物にも使用できます。一言で言えば、美味しくて健康的です。
YouTube チャンネル「ミルソヴェトフ 777」のビデオレシピでは、ズッキーニからおいしいパイナップルジャムを作る方法が紹介されています。
