ハナミズキジャム：種の有無にかかわらず健康的なデザートを準備する方法 - 冬用のハナミズキジャムの作り方

ベリーの準備

ハナミズキは使用前に選別して洗浄する必要があります。選別の際、腐った標本は排除され、茎も取り除かれます。ホールフルーツジャムを作るには、適度に熟した果実を取り、少し熟しすぎた果実を砂糖で粉砕するために送る方が良いです。未熟なハナミズキは使用しないほうが良いです。そうしないと、完成した料理が酸っぱすぎることがわかります。そのような果物は紙袋に別々に入れることができ、数日後に果実が熟します。

ハナミズキがシュガーシロップを素早く吸収し、その果汁をジャムに与えるために、果実に爪楊枝を刺します。ベリーがたくさんある場合、機知に富んだ主婦は自家製の装置を使用します。約10×10センチメートルの平らな板に小さな釘を詰めます。1本の釘は約1〜1.5平方センチメートルに位置します。その結果、一種のとげのある櫛ができます。ハナミズキの実を平らな皿に置き、「櫛」に刺し始めます。この後、損傷した果物を取り除き、調理容器に移します。

種なしハナミズキジャムの場合は、グラスの底またはスプーンで種を果実から絞り出して取り除きます。

おいしいハナミズキジャムのレシピ

骨付きで4回煮る

ハナミズキ（1キログラム）に穴を開け、200ミリリットルの水と1200グラムの砂糖から調製した沸騰したシロップの中に入れます。ジャムが沸騰し始めたら火を止めます。ボウルを清潔な布で覆い、5〜10時間冷まします。冷却された塊は再び沸騰寸前まで加熱され、電源がオフになります。これを 4 回行います。最後の加熱後、ジャムは2分以内で沸騰し、すぐに注ぎます。 滅菌済み コンテナ。

ハナミズキジャムをベリーがバラバラにならないように注意深くかき混ぜます。ジャムの入ったボウルを振るだけでもさらに美味しいです。

種を使った簡単な方法

ハナミズキジャムは、別の技術を使用して比較的早く準備できます。 1キログラムのベリーに沸騰した甘いシロップが注がれます。それを準備するには、1.5キログラムの砂糖をコップ1杯の水に溶かします。

ハナミズキをスイートベースに8〜10時間浸してから火にかけます。ジャムを10分間煮て容器に注ぎます。

このジャムは非常に液体であることがわかりましたが、調理プロセスはかなりの時間を節約します。

ニコライ・ポミルヤイコによる、ベリーの予備湯通しによるハナミズキジャムの作り方についてのビデオを見る

種なし

ベリー（2キログラム）の皮をむき、砂糖をまぶします。2.5kgの砂が必要です。ハナミズキを何層にも分けて追加すると、混ぜやすくなります。フルーツを激しく混ぜる必要はありません。重要なのは、砂糖で完全に包まれているということです。

砂糖漬けのハナミズキは数時間放置され、果実から果汁が出てきます。果物は果汁を分けたがらないので、一晩放置するのが最善です。

鍋底に汁が出てきたら火にかける。砂糖がゆっくりと溶けるように、熱は最小限に抑えてください。ジャムは常にかき混ぜられ、結晶が完全に溶解した後、瓶に入れられます。

地面

種子を播いたハナミズキ1キログラムを肉挽き機に通します。大きな穴のあるメッシュを使用することをお勧めします。こうすることでベリーをひねるのがずっと簡単になります。

丸めたベリーには砂糖がまぶされています。 1.2キログラム必要になります。ジャムを混ぜてストーブを置き、その加熱を最小限に設定します。

沸騰後3分間混合物を調理します。ジャムが完全に冷めたら、3分間の調理を繰り返し、完成したデザートをすぐに瓶に移して転がします。

ライブハナミズキジャム

「生きた」ジャムを準備することで、ベリーの治癒特性を可能な限り保存することができます。これを行うには、種を除いた準備されたハナミズキ（任意の量）を肉挽き器で粉砕するか、ブレンダーで切り刻みます。砂糖はお好みに合わせて加えてください。砂糖とハナミズキの平均比率は 1:1 です。ジャムの酸味が気になる場合は、甘味料をもう少し加えてください。

ハナミズキとリンゴ

ジャムを作るには、ラネトキを含むあらゆる種類のリンゴを使用できます。ちなみに、楽園りんごのジャムのレシピは、こちらにたくさん集められています。 私たちの記事を読むことを強くお勧めします。

リンゴの下準備は簡単です。果物を洗い、種を取り除き、任意のスライスに切ります。リンゴの部分の大きさは、ハナミズキの実の大きさの約2倍が最適です。ハナミズキは種の有無にかかわらず調理できます。

準備された材料はそれぞれ別々に調理されます。これを行うには、1キログラムのハナミズキの果実に半分の沸騰したシロップを注ぎます。シロップは砂糖3キログラムと水500ミリリットルから作られます。ベリーを2〜3分間煮て、注入します。鍋に蓋をしないでください。

シロップの残りの部分をスライスしたリンゴ（1キログラム）に注ぎ、中火で5分間沸騰させます。ジャムを清潔なタオルの下に8〜10時間置いた後、デザートの調理を続けます。

リンゴとハナミズキを合わせ、軽くかき混ぜながら、さらに5分間火の上で加熱（沸騰）させます。

沸騰したリンゴとハナミズキのジャムを瓶に入れ、蓋をします。

Google で調べた GnBob チャンネルでは、リンゴ、生姜、シナモンを使った別のオプションが紹介されています。今回は電子レンジを使ってジャムを作ります。

スロークッカーで

ハナミズキのデザートはスロークッカーでも作ることができます。これを行うには、「シチュー」または「スープ」プログラムを使用します。ボウルの底にベリー（3カップ）を置き、すぐに砂糖（3カップ）と水200ミリリットルを加えます。製品を軽く混合し、ユニットを適切な調理モードに設定します。蓋が閉まっていません。

30分後、ハナミズキジャムが完成します。果物がより均一に調理されるように、調理プロセス中にジャムを数回かき混ぜます。

ハナミズキジャムの保存方法

サワーベリーの冬の準備は、冬の間ずっと暗くて涼しい部屋または冷蔵庫に完全に保管されます。例外は「生きた」ハナミズキジャムです。冷蔵庫のメインコンパートメントで3か月以内保存できます。もう一つの選択肢は冷凍です。ワークピースは小さなプラスチック容器に入れられ、冷たい場所に送られます。この形では、ジャムは1〜1.5年間保存できます。

ハナミズキから作れる製品はジャムだけではありません。有用な果物も調理に使用されます ジャム そして コンポート.