ベリー丸ごとのイチゴジャム - レモンとミントのイチゴジャムの作り方 - 写真付きのステップバイステップレシピ
イチゴとミントとレモンは相性が良いってご存知ですか？これら 3 つの材料を使って、レモンのスライスを添えてミント シロップで煮た、驚くほど美味しくて香りのよいイチゴ ジャムを作ることができます。
興味深い味と香りに加えて、この準備にはもう1つの利点があります。調理後、イチゴの果実はそのまま残り、過度に調理されません。写真付きのステップごとのレシピに従って、おいしいイチゴジャムを 1 ～ 2 瓶作ってみてください。
材料：
- イチゴ - 4kg。
- ミント - 中くらいの束。
- 砂糖 – 3kg;
- 大きめのレモン – 1個
まるごといちごジャムの作り方
調理する前に、イチゴをザルに入れ、流水で洗います。
次に、実から茎を取り除きます。
レモンはよく洗い、皮をむいてまっすぐに小さなスライスに切ります。途中で種を取り除くことを忘れないでください。
次に、ミントの束を洗い、茎ごと葉をナイフで切ります。
刻んだミントをボウルに入れ、熱湯（350ml）を注ぎます。スープを20分間醸造し、濾し器で濾します。
ミント水を使ってシュガーシロップを作ります。
鍋にだし汁を注ぎ、砂糖を加えてかき混ぜ、鍋を火にかけます。
シロップを沸騰させ、砂糖を溶かす必要があります。
ジャムは大きなステンレス製の鍋（私の写真のように）、またはアルミニウムの洗面器やボウルで調理する方が良いでしょう。
準備したイチゴとレモンをジャム作りの器に入れ、沸騰したシロップを注ぎ、蓋をして6時間ジャムを醸造します。
この後、イチゴをスロット付きスプーンで慎重に選択し、別の容器に移す必要があります。
イチゴシロップを沸騰させ、8分間煮ます。次に、ベリーとシロップを再度混ぜ合わせ、ジャムをさらに6時間醸造させます。
時間が経ったら、滅菌瓶と密封蓋を準備する必要があります。ジャムをストーブの上に置き、沸騰させます（ベリーとシロップ）。
ジャムの厚みが足りない場合は、弱火でさらに5〜10分間煮ることができます。
次に、お玉を沸騰したお湯で火傷し、それを使ってジャムを準備した容器に注ぎます。ベリー全体を慎重に移し、シロップで満たし、蓋で密閉します。
ミントシロップを使用したレモン入りいちごジャムは、レモンの心地よい酸味とミントのほのかな爽やかさが感じられます。
いちごを丸ごとジャムとして楽しむだけでなく、デザートに飾ったり、さまざまな焼き菓子に添えたりすることもできますので、ぜひご賞味ください。
